Hkoenig BAKE320 - Page 30

PAIN FRANCAIS：
Quantité des
ingrédients
650g
800g
1．Eau
280 ml
280g
340 ml
340g
2．Huile
2 c. à soupe
24g
3 c. à soupe
36g
3．Sel
1.5 c. à café
10g
2 c. à café
14g
4．Sucre
1.5 c. à soupe
18g
2 c. à soupe
24g
5．Farine
3 tasses
420g
3.5 tasses
490g
6．Levure
0.5 c. à café
1.5g
0.5 c. à café
1.5g
PAIN COMPLET：
Quantité des
ingrédients
650g
800g
1．Eau
260ml
260g
340ml
340g
2．Huile
2 c. à soupe
24g
3 c. à soupe
36g
3．Sel
4 c. à café
7g
2 c. à café
14g
4．Farine complète
1 tasse
110g
2 tasses
220g
5．Farine
2 tasses
280g
2 tasses
280g
6．Sucre brun
2 c. à soupe
18g
2,5 c. à soupe
23g
7．Lait en poudre
2 c. à soupe
14g
3 c. à soupe
21g
8．Levure
0.5 c. à café
1.5g
0.5 c. à café
1.5g
PAIN RAPIDE：
Quantité des
ingrédients
800g
1．Eau (40-50°C)
320ml
320g
2．Huile
2 c. à soupe
24g
3．Sel
1.5 c. à café
10g
4．Sucre
2 c. à soupe
24g
5．Farine
3.5 tasses
490g
6．Levure
2 c. à café
6g
PAIN SUCRÉ：
Quantité des
ingrédients
650g
800g
1．Eau
280ml
280g
340ml
340g
2．Huile végétale
2 c. à soupe
24g
3 c. à soupe
36g
3．Sel
1.5 c. à café
10g
2 c. à café
14g
4．Sucre
3 c. à soupe
36g
4 c. à soupe
48g
5．Farine
3 tasses
420g
3.5 tasses
490g
6．Lait en poudre
2 c. à soupe
14g
2 c. à soupe
14g
7．Levure
0.5 c. à café
1.5g
0.5 c. à café
1.5g