Hkoenig BAKE320 - Page 82

Pan dulce
Ingrediente \ Tamaño
650 g
800 g
1．Agua
280 ml
280 g
340 ml
340 g
2．Aceite vegetal
2 cucharadas
24 g
3 cucharadas
36 g
3．Sal
1,5 cucharaditas
10 g
2 cucharaditas
14 g
4．Azúcar
3 cucharadas
36 g
4 cucharadas
48 g
5．Harina común
3 tazas
420 g
3,5 tazas
490 g
6．Leche en polvo
2 cucharadas
14 g
2 cucharadas
14 g
7．Levadura
0,5 cucharaditas
1,5 g
0,5 cucharaditas
1,5 g
Pan sin gluten
Ingrediente \ Tamaño
650 g
800 g
1．Agua
280 ml
340 ml
2．Aceite
2 cucharadas
3 cucharadas
3．Sal
1 cucharadita
1,5 cucharaditas
4. Harina sin gluten
3 tazas
4 tazas
5．Azúcar
2 cucharadas
2 cucharadas
6．Levadura
2 cucharaditas
1,5 cucharaditas
Pan ultrarrápido
Ingrediente \ Tamaño
650 g
1．Agua (40 - 50 °C)
270 ml
270 g
2．Aceite
2 cucharadas
24 g
3．Sal
1 cucharadita
7 g
4．Azúcar
3 cucharadas
36 g
5．Harina común
3 tazas
420 g
6．Levadura
2 cucharaditas
6 g
Masa
Ingrediente \ Tamaño
/
1．Agua
360 ml
360 g
2．Aceite
2 cucharadas
24 g
3．Sal
1,5 cucharaditas
10 g
4．Harina refina
4 tazas
560 g
5．Azúcar
2 cucharadas
24 g
6．Levadura
0,5 cucharaditas
1,5 g
Mermelada
Ingrediente \ Tamaño
/
1．Fresas cortadas
4 tazas
2．Azúcar
1 taza
230 g
3．Polvo de pudin
1 taza
150 g