Hkoenig BAKE340 - Page 66

GLUTENVRIJ:
HOEVEELHEDEN
650g
800g
1. Water
280ml
340ml
2. Olie
2 eetlepels
3 eetlepels
3. Zout
1
1 1 / 2
4. Glutenvrije meel
3 kopjes
4 kopjes
5. Suiker
2 eetlepels
2 eetlepels
6. Gist
2 theelepels
1,5 theelepel
ULTRASNEL BROOD:
HOEVEELHEDEN
650g
1．Water
(40~50℃)
270ml
270g
2. Olie
2 eetlepels
24g
3. Zout
1 theelepel
7g
4. Suiker
3 eetlepels
36g
5. Meel
3 kopjes
420g
6. Gist
2 theelepels
6g
DEEG:
HOEVEELHEDEN
/
1. Water
360ml
360g
2. Olie
2 eetlepels
24g
3. Zout
1,5 theelepel
10g
4. Gezeefde meel
4 kopjes
560g
5. Suiker
2 eetlepels
24g
6. Gist
0,5 theelepel
1.5g
JAM:
HOEVEELHEDEN
/
1. Geprakte aardbei
4 kopjes
2. Suiker
1 kop
230g
3. Puddingpoeder
1 kop
150g
CAKE:
HOEVEELHEDEN
/
1. Cake-olie
2 eetlepels
24g
2. Suiker
8 eetlepels
96g
3. Ei
6
270g
4. Zelfrijzend meel
250 g
5. Smaakversterker
1 theelepel
2g
6. Citroensap
1,3 eetlepel
10g
7. Gist
1 theelepel
3g