Hkoenig BAKE340 - Page 98

PANE DI FARINA INTEGRALE：
QUANTITA’
INGREDIENTI
650g
800g
1．Acqua
260ml
260g
340ml
340g
2．Olio
2 cucchiai
24g
3 cucchiai
36g
3．Sale
4 cucchiaini
7g
2 cucchiaini
14g
4．Grano intero
1 tazza
110g
2 tazze
220g
5．Farina
2 tazze
280g
2 tazze
280g
6. Zucchero di
canna
2 cucchiai
18g
2 cucchiai da
tavola
23g
7．Latte in
polvere
2 cucchiai
14g
3 cucchiai
21g
8．Lievito
0,5cucchiaini
1,5 g
0,5 cucchiaini
1,5 g
PANE VELOCE：
QUANTITA’ INGREDIENTI
800g
1．Acqua (40 ~ 50 ℃)
320ml
320 g
2．olio
2 cucchiai
24g
3．Sale
1,5 cucchiaini
10g
4．Zucchero
2 cucchiai
24g
5．Farina
3 1/2 tazze
490 g
6．Lievito
2 cucchiaini
6g
PANE DOLCE：
QUANTITA’
INGREDIENTI
650g
800g
1．Acqua
280ml
280g
340ml
340g
2．Olio vegetale
2 cucchiai
24g
3 cucchiai
36g
3．Sale
1,5 cucchiaini
10g
2 cucchiaini
14g
4．Zucchero
3 cucchiai
36g
4 cucchiai
48g
5．Farina
3 tazze
420g
3 1/2 tazze
490 g
6．Latte in
polvere
2 cucchiai
14g
2 cucchiai
14g
7．Lievito
0,5 cucchiaini
1,5 g
0,5 cucchiaini
1,5 g
SENZA GLUTINE:
QUANTITA’
INGREDIENTI
650g
800g
1．Acqua
280ml
340ml
2．Olio
2 cucchiai
3 cucchiai
3．Sale
1
1 1/2
4.Farina senza glutine
3 tazze
4 tazze
5．Zucchero
2 cucchiai
2 cucchiai
6．Lievito
2 cucchiaini
1,5 cucchiaini