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CONSEILS DE CUISSON
Conditions de cuisson
Les conditions de votre cuisine affectent la performance de cuisson de votre électroménager.
Condition Caractéristiques Recommandations
Les ustensiles
de pâtisserie
vieillissants
Les ustensiles se décolorent
en vieillissant; on devra peut-
être réduire quelque peu la
durée de cuisson.
les aliments sont trop brunis ou trop cuits, utiliser
la durée minimale de cuisson de la recette ou
inscrite sur l’emballage.
Si les aliments ne sont pas assez brunis ou pas
assez cuits, utiliser la durée maximale de cuisson de
la recette ou inscrite sur l’emballage.
En haute altitude L’air est plus sec et la
pression est plus faible.
L’eau bout à moindre
température et les liquides
s’évaporent plus rapidement.
Les aliments peuvent prendre
plus de temps à cuire.
La pâte peut lever plus
rapidement.
Il est nécessaire d’ajuster la température, la durée
de cuisson ou la recette selon le besoin.
Augmenter la quantité de liquide de la recette.
Augmenter la durée de cuisson. Couvrir le plat pour
empêcher l’évaporation.
Augmenter la durée de cuisson ou la température
du four.
Réduire la quantité de bicarbonate ou de poudre à
lever. Réduire le temps de levée ou dégoner la pâte
et laisser lever deux fois.
Résultats de cuisson
Des mises au point minimes peuvent solutionner les problèmes de cuisson des aliments qui ne sont pas à
votre goût.
Résultats Recommandations
Nourriture pas assez brunie Utiliser la durée moyenne ou maximale de cuisson de la recette ou de
l’emballage.
Nourriture trop brunie Utiliser la durée minimale de cuisson de la recette ou de l’emballage.
Conseils de cuisson
Utilisez ces conseils supplémentaires pour obtenir les meilleurs résultats de votre appareil.
Trucs de cuisson Recommandations
Cuisson
Disposition des grilles Suivre les instructions dans “RÉGLAGE DES COMMANDES DE FOUR” à la page
70.
Placer une grille unique de façon à ce que les aliments se retrouvent au
centre du four.
Préchauffer Bien préchauffer le four avant la cuisson des aliments comme les biscuits, les
gâteaux, galettes ou le pain. Mettre les aliments immédiatement après le bip.
Vérier les aliments Allumer la lampe de four pour vérier les aliments par la vitre. Ouvrir la
porte réduit les résultats de cuisson de la cuisson.
Cuisson ou cuisson par
convection
La cuisson par convection est la meilleure à utiliser pour la cuisson sur
plusieurs grilles. Pour de meilleurs résultats, voir “Cuisson par convection” à
la page 75.
Disposition des aliments Laisser au moins 5 cm (2 pouces) d’espace entre les ustensiles de pâtisserie
pour une bonne circulation d’air.
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