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RÉGLAGE DES COMMANDES DE LA SURFACE DE CUISSON
Recommandations pour le préchauffage des
casseroles
La cuisson par induction réduira le temps requis
pour préchauffer un ustensile par rapport à la
cuisson sur une table de cuisson à éléments radiant
ou au gaz.
• Le voyant de surface chaude (hot surface)
s’allumera lorsque de la chaleur est détectée
dans une zone de cuisson et restera allumé
jusqu’à ce que la surface de cuisson soit suf-
samment refroidie.
• Si un ustensile de cuisson est éloigné du centre
d’une zone de cuisson active, la zone de cuisson
se désactivera. L’afchage de la zone de cuisson
clignotera jusqu’à ce que la casserole soit re-
placée au centre de la zone de cuisson. Lorsque
l’ustensile de cuisson est correctement replacé
au centre de la zone de cuisson, la cuisson re-
prendra.
• Si aucun ustensile de cuisson n’est placé sur la
zone de cuisson pendant trois minutes, cette
dernière s’éteindra automatiquement. Déplacer
un ustensile de cuisson sur une table de cuisson
lisse
Déplacement de la batterie de cuisine
sur une table de cuisson lisse
Soulevez toujours l’ustensile avant de le déplacer
sur la table de cuisson en vitrocéramique. Un
ustensile de cuisson dont la base est sale ou
rugueuse peut rayer ou égratigner la surface en
vitrocéramique. Commencez toujours la cuisson
avec des ustensiles propres.
Figure 38: Ne pas faire glisser les ustensiles de
cuisson sur la table de cuisson
Mise en conserve
Assurez-vous de lire et de respecter les points suiv-
ants lorsque vous effectuez des mises en conserve
avec votre cuisinière. Informez-vous sur le site Web
de l’USDA (United States Department of Agriculture)
en vous assurant de lire toutes les informations dis-
ponibles et de suivre les recommandations qu’on y
trouve pour la mise en conserve.
• Lorsque vous effectuez une mise en conserve,
utilisez uniquement une marmite dont le fond
est complètement plat, sans cannelure. La
chaleur se répartit plus uniformément lorsque
le fond de la marmite est plat. Utilisez une règle
droite pour vérier le fond de la marmite.
• Assurez-vous que le diamètre de la marmite ne
dépasse pas les motifs circulaires de la zone de
cuisson ou du brûleur de plus de 2,5 cm (1 po).
• Il est recommandé d’utiliser des marmites de
diamètre plus petit avec les tables de cuisson à
éléments en serpentin et en vitrocéramique, et
de centrer les marmites sur les grilles de brûleur.
• Utilisez l’eau chaude du robinet pour amener
l’eau à ébullition plus rapidement.
• Lorsque vous commencez à faire bouillir de
l’eau, utilisez d’abord le réglage de température
le plus élevé. Une fois l’eau à ébullition, réduisez
la chaleur au réglage le plus bas pour maintenir
l’ébullition.
• Utilisez les recettes éprouvées et suivez atten-
tivement les instructions. Vériez auprès d’une
coopérative en service-conseil d’agriculture de
votre région ou d’un fabricant de bocaux en
verre pour les derniers renseignements relatifs à
la mise en conserve.
• Il est préférable de mettre en conserve de plus
petites quantités et des quantités plus légères.
• Évitez de laisser les bains-marie et les cuiseurs
sous pression à une chaleur élevée pendant une
période de temps prolongée.
ATTENTION
Bien que les zones de cuisson à induction ne génèrent
pas directement de chaleur, elles peuvent devenir
chaudes au contact des ustensiles de cuisson chauds.
Des brûlures peuvent se produire si une zone de cuisson
ou la zone environnante est touchée avant qu’elle ne se
soit refroidie à une température sûre.
Ne placez pas d’articles inammables tels que des
salières et poivrières en plastique, des porte-cuillères
ou des emballages en plastique sur le dessus de la
cuisinière lorsqu’ils sont utilisés. La chaleur rayonnant
des ustensiles de cuisine pourrait faire fondre ou
enammer ces articles. Les maniques, les serviettes
ou les cuillères en bois peuvent prendre feu s’ils sont
placés trop près des ustensiles de cuisson chauds.
N’utilisez pas de papier d’aluminium pour tapisser une
partie de la table de cuisson. Une mauvaise installation
de ces revêtements peut entraîner un risque de choc
électrique ou d’incendie. Si ces articles fondent sur la
table de cuisson, ils l’endommageront.