AR
3
ﻧﻈﺮةﻋﺎﻣﺔﻋﻠﻰاﻟﻤﻨﺘﺞ
ﺗﺸﺘﻤﻞﻣﻄﺤﻨﺔاﻟﻘﮭﻮةﻋﻠﻰ70إﻋﺪاد
ً
اﻓﺮﯾﺪ
ً
اﻟﺤﺠﻢاﻟﻄﺤﻦ،وھﺬهاﻹﻋﺪاداتﻣﻨﺎﺳﺒﺔﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔواﺳﻌﺔﻣﻦﻃﺮقاﻟﻄﺤﻦاﻟﺘﻲﺗﺘﺮاوحﻣﺎ
ﺑ
ﯿﻦأدق
ّ
إﻋﺪادﻟﻺﺳﺒﺮﯾﺴﻮواﻹﻋﺪاداﻷﻛﺜﺮﺧﺸﻮﻧﺔﻟﻠﻘﮭﻮةاﻟﻔﺮﻧﺴﯿﺔاﻟﻤﻀﻐﻮﻃﺔ.ﯾﻤﻜﻨﻚاﻻﺧﺘﯿﺎرﻣﻦﺑﯿﻦﺟﺮﻋﺔإﺳﺒﺮﯾﺴﻮواﺣﺪةأو
ﺟﺮﻋﺘﯿﻦ،أوﻣﺎﯾﺘﺮاوحﺑﯿﻦﻓﻨﺠﺎنﻗﮭﻮةواﺣﺪو12ﻓﻨﺠﺎﻧ
ً
ﺎ،ﻣﻦﺧﻼلﺗﻌﺪﯾﻞإﻋﺪاداتﻣﻘﺒﺾﺗﺤﺪﯾﺪاﻟﺠﺮﻋﺔ.
ﻣﺨﻄﻂإﻋﺪاداتﻣﻄﺤﻨﺔاﻟﻘﮭﻮة
ﻧﻮعاﻟﻘﮭﻮة
اﻟﻘﮭﻮةاﻟﻔﺮﻧﺴﯿﺔ
اﻟﻤﻀﻐﻮﻃﺔ
اﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﺮﺷ
ّ
ﺤﺔاﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﻌﺪّةﺑﺎﻟﺘﻘﻄﯿﺮ
اﻹﺳﺒﺮﯾﺴﻮ
ﺣﺠﻢاﻟﻄﺤﻦ
ﺧﺸﻦ
ﻣﺘﻮﺳﻂاﻟﺨﺸﻮﻧﺔﻣﺴﺘﻮىﻣﺘﻮﺳﻂ
ﻧﺎﻋﻢ
ﺗﺤﺪﯾﺪاﻟﺠﺮﻋﺔ1-12ﻓﻨﺠﺎﻧ
ً
ﺎ1-12ﻓﻨﺠﺎﻧ
ً
ﺎ1-12ﻓﻨﺠﺎﻧ
ً
ﺎ
1-12ﺟﺮﻋﺔ
اﺳﺘﺨﺪاماﻹﻋﺪادﻣﻊ
اﻟﻘﺎدوساﻟﺴﻔﻠﻲاﻟﻘﺎدوساﻟﺴﻔﻠﻲاﻟﻘﺎدوساﻟﺴﻔﻠﻲ
ﺣﺎﻣﻞﻣﺼﻔﺎة
اﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔ
ﺗﺮﻛﯿﺐاﻟﻤﻨﺘﺞ
أوﻻ
ً
،ﻧﻈ
ّ
ﻒﻛﻞاﻷﺟﺰاﺀواﻷﻛﺴﺴﻮارات.)راﺟﻊﻗﺴﻢ"اﻟﻌﻨﺎﯾﺔواﻟﺘﻨﻈﯿﻒ"(.ﺿﻊاﻟﻤﻨﺘﺞﻓﻮقﺳﻄﺢﺟﺎفوﻣﺴﻄ
ّ
ﺢوﻣﺴﺘﻮ
ٍ
،ﻣﺜﻞﺳﻄﺢ
اﻟﻤﻨﻀﺪةأواﻟﻄﺎوﻟﺔ.
1.ﺿﻊاﻟﻘﺎدوساﻟﻌﻠﻮيﻋﻠﻰاﻵﻟﺔﺑﺤﯿﺚﯾﻜﻮن"رﻣﺰاﻟﻘﻔﻞ"ﻣﻮﺟ
ّ
ﮭ
ً
ﺎﻧﺤﻮ
اﻷﻣﺎم.أد
ِ
راﻟﻘﺎدوساﻟﻌﻠﻮيﺣﺘﻰﯾﺴﺘﻘﺮﻓﻲﻣﻜﺎﻧﮫ.
أﺿﻒﺣﺒﯿﺒﺎتاﻟﻘﮭﻮةاﻟﻜﺎﻣﻠﺔ.ﺿﻊﻏﻄﺎﺀاﻟﻘﺎدوساﻟﻌﻠﻮيﻓﻮﻗﮫ.
2.ﻟﻠﻄﺤﻦﻓﻲاﻟﻘﺎدوساﻟﺴﻔﻠﻲ:اﻓﺘﺢاﻟﺴﺪادةاﻟﻤﻄﺎﻃﯿﺔوﺣﺮ
ّ
كاﻟﻘﺎدوساﻟﺴﻔﻠﻲإﻟﻰأنﯾﺴﺘﻘﺮﻓﻲﻣﻜﺎﻧﮫ.
3.ﻟﻠﻄﺤﻦﻓﻲﻣﺼﻔﺎةاﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔ:أز
ِ
لﺻﯿﻨﯿﺔاﻟﺘﻘﺎطاﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﻄﺤﻮﻧﺔ،ﺛﻢأز
ِ
لﺣﺎﻣﻞﻣﺼﻔﺎةاﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔﻣﻦﻣﻮﻗﻊﺗﺨﺰﯾﻨﮫ.
أدﺧﻞﺣﺎﻣﻞﻣﺼﻔﺎةاﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔﻓﻲﻣﻮﺟ
ّ
ﮫﺣﺎﻣﻞﻣﺼﻔﺎةاﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔ.
أﻋ
ِ
ﺪﺗﺮﻛﯿﺐﺻﯿﻨﯿﺔاﻟﺘﻘﺎطاﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﻄﺤﻮﻧﺔ.
4.ﻟﻠﻄﺤﻦﻓﻲﻣﺼﻔﺎةاﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔ:إذاﻛﻨﺖﺗﺴﺘﺨﺪمﻣﺼﻔﺎةﻗﮭﻮةﻣﺤﻤﻮﻟﺔﻗﯿﺎﺳﯿﺔ)54ﻣﻢ(،ﻓﺄدﺧﻠﮭﺎﻓﻲاﻟﻤﻮﺟ
ّ
ﮭﺎتاﻟﻌﻠﻮﯾﺔﻟﺤﺎﻣﻞ
ﻣﺼﻔﺎ
ةاﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔ.
5.ﻟﻠﻄﺤﻦﻓﻲﻣﺼﻔﺎةاﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔ:إذاﻛﻨﺖﺗﺴﺘﺨﺪمﻣﺼﻔﺎةﻗﮭﻮةﻣﺤﻤﻮﻟﺔﻣﻦاﻟﻔﺌﺔاﻟﺘﺠﺎرﯾﺔ)ﻣﻘﺎس58ﻣﻢ(،ﻓﺄدﺧﻠﮭﺎﻓﻲ
اﻟﻤﻮﺟﮭﺎتاﻟﻮﺳﻄﻰﻣﻦﺣﺎﻣﻞﻣﺼﻔﺎةاﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﺤﻤﻮﻟﺔ.
اﺳﺘﺨﺪاماﻟﻤﻨﺘﺞ
1.ﺗﺤﺪﯾﺪﺣﺠﻢاﻟﻄﺤﻦ:راﺟﻊرﻣﻮزﻃﺮﯾﻘﺔاﻟﻄﺤﻦﻋﻠﻰاﻵﻟﺔ.أد
ِ
رﻣﻘﺒﺾﺣﺠﻢاﻟﻄﺤﻦﻟﺘﺤﺪﯾﺪﺣﺠﻢاﻟﻄﺤﻦ)(ﺿﻤﻦﻧﻄﺎقﻃﺮﯾﻘﺔ
اﻟﻄﺤﻦاﻟﺘﻲﺗﺴﺘﺨﺪﻣﮭﺎ.ﺳﯿﻈﮭﺮﺣﺠﻢاﻟﻄﺤﻦاﻟﻤﺤﺪدﻋﻠﻰاﻟﺸﺎﺷﺔ.
ﻣﻼﺣﻈﺔ:ﻛﻠﻤﺎزادرﻗﻢﺣﺠﻢاﻟﻄﺤﻦ،ﻗﻞﺣﺠﻢاﻟﻄﺤﻦاﻟﻔﻌﻠﻲ)1ھﻮﻟﻠﻄﺤﻦاﻟﺨﺸﻦو70ﻟﻠﻄﺤﻦاﻟﻨﺎﻋﻢ(.
2.ﺗﺤﺪﯾﺪﺟﺮﻋﺔاﻟﻘﮭﻮة:أد
ِ
رﻣﻘﺒﺾﺗﺤﺪﯾﺪاﻟﺠﺮﻋﺔﻟﺘﺼﻞإﻟﻰﻋﺪداﻟﻔﻨﺎﺟﯿﻦأواﻟﺠﺮﻋﺎت)(.
اﻟﻘﮭﻮةاﻟﻔﺮﻧﺴﯿﺔاﻟﻤﻀﻐﻮﻃﺔ)
(،واﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﺮﺷ
ّ
ﺤﺔ)(،واﻟﻘﮭﻮةاﻟﻤﻌﺪّةﺑﺎﻟﺘﻘﻄﯿﺮ)(:ﺣﺪدﻣﺎﺑﯿﻦﻓﻨﺠﺎنو12ﻓﻨﺠﺎﻧ
ً
ﺎ.
اﻹﺳﺒﺮﯾﺴﻮ)
(:ﺣﺪدﻣﺎﺑﯿﻦﺟﺮﻋﺔأوﺟﺮﻋﺘﯿﻦ.
3.ﻟﺒﺪﺀاﻟﻄﺤﻦ:اﺿﻐﻂﻋﻠﻰزراﻟﺒﺪﺀ/اﻹﯾﻘﺎف)(ﻟﺒﺪﺀاﻟﻄﺤﻦ.ﺳﺘﺘﻮﻗﻒاﻟﻤﻄﺤﻨﺔﺗﻠﻘﺎﺋﯿ
ً
ﺎﻋﻨﺪﻣﺎﯾﺼﻞاﻟﻮﻗﺖإﻟﻰاﻟﺼﻔﺮﻋﻠﻰ
اﻟﺸﺎﺷﺔ.
4.ﻟﻠﺘﻮﻗﻒﻣﺆﻗﺘ
ً
ﺎﻓﻲأﺛﻨﺎﺀاﻟﻄﺤﻦ:اﺿﻐﻂﻋﻠﻰزراﻟﺒﺪﺀ/اﻹﯾﻘﺎف)(ﻟﻠﺘﻮﻗﻒﻣﺆﻗﺘ
ً
ﺎ.ﻻﺳﺘﺌﻨﺎفاﻟﻄﺤﻦ،اﺿﻐﻂﻋﻠﻰزراﻟﺒﺪﺀ/
اﻹﯾﻘﺎف)
(.
ﻣﻼﺣﻈﺔ:ﯾﻤﻜﻦإﺑﻘﺎﺀاﻟﻤﻄﺤﻨﺔﻓﻲوﺿﻊإﯾﻘﺎفاﻟﺘﺸﻐﯿﻞﻣﺆﻗﺘ
ً
ﺎﺣﺘﻰ15ﺛﺎﻧﯿﺔ.ﺑﻌﺪ15ﺛﺎﻧﯿﺔ،ﺳﯿﺘﻢإﻟﻐﺎﺀاﻟﺪورةوﺳﺘﻌﺮضاﻟﺸﺎﺷﺔ
اﻟﺨﯿﺎراﻟﻤﺤﺪدﺣﺎﻟﯿ
ً
ﺎ.
5.ﻹﻟﻐﺎﺀدورةاﻟﻄﺤﻦ:اﺿﻐﻂﺑﺎﺳﺘﻤﺮارﻋﻠﻰاﻟﺒﺪﺀ/اﻷﯾﻘﺎف)(ﻟﻤﺪة3ﺛﻮان.
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