KitchenAid 5KSM7580XEOB - Tipy Pro Šlehání Bílků; Tipy Pro Šlehání Šlehačky

221
Česky
Tipy pro vynikající výsledky
Tipy pro šlehání bílků
Umístěte bílky (musí mít pokojovou teplotu)
do čisté, suché mísy. Vložte do robotu
nerezovou mísu a šlehací metlu. Abyste
se vyhnuli stříkání, postupně přidávejte
požadovanou rychlost a šlehejte až do
požadované fáze. Viz rozpis níže.
Fáze šlehání
Pomocí kuchyňského robotu KitchenAid® je
šlehání bílků rychlé. Pečlivě sledujte, aby jste
se vyhnuli přešlehání. Níže je popis fází při
šlehání bílků, aby jste věděli, co můžete čekat.
Zpěnění:
Velké, nerovnoměrné
vzduchové bubliny.
Začíná držet tvar
Vzduchové bubliny jsou jemné a kompaktní;
hmota je bílá.
Měkké špičky
Když vyjmete šlehací metlu,
špičky se lámou a padají dolů.
Téměř tuhý sníh
Když vyjmete šlehací metlu,
tvoří seostré špičky, ale sníh
jestále ještěnení tuhý.
Tuhý, ale mokrý
Když vyjmete šlehací metlu, tvoří se tuhé
špičky. Sníh má jednotnou barvu a leskne se.
Tuhý a suchý
Když vyjmete šlehací metlu, tvoří se tuhé
špičky. Sníh je tuhý a na pohled matný.
Tipy pro šlehání šlehačky
Nalijte studenou smetanu ke šlehání
do vychlazené mísy. Vložte do robotu
nerezovou mísu a šlehací metlu. Abyste
se vyhnuli stříkání, postupně přidávejte
požadovanou rychlost a šlehejte až do
požadované fáze. Viz rozpis níže.
Fáze šlehání
Šlehačku během šlehání pečlivě sledujte,
jelikož váš robot KitchenAid™ šlehá tak
rychle, že máte jen několik sekund mezi
jednotlivými fázemi šlehání. Při šlehání si
všimněte následujících fází:
Začíná houstnout
Šlehačka je hustá a má konzistenci pudingu.
Drží tvar
Když vyjmete šlehací metlu, šlehačka
vytváří měkké špičky. Dá se vmíchat do
jiných přísad při přípravě dezertů a omáček.
Tuhá šlehačka
Když vyjmete šlehací metlu,
šlehačka stojí ve ztuhlých,
ostrých špičkách. Použijte
jako vrchní vrstvu na dorty
či dezerty, nebo jako náplň
dovětrníků.
MNOŽSTVÍ
1 bílek.................................
2 - 4 bílky...........................
6 a více bílků....................
RYCHLOST
POSTUPNĚ AŽ NA 10
POSTUPNĚ AŽ NA 8
POSTUPNĚ AŽ NA 8
MNOŽSTVÍ
50-200 ml..........................
Více než 200 ml...............
RYCHLOST
POSTUPNĚ AŽ NA 10
POSTUPNĚ AŽ NA 8
W10421400A_16_CZ.indd 221 11/15/11 3:25 PM