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Biscuits au beurre d’arachide
125 mL (
1
⁄2 tasse) de
beurre d’arachide
125 mL (
1
⁄2 tasse) de
beurre ou de
margarine,
ramolli(e)
125 mL (
1
⁄2 tasse) de
sucre granulé
125 mL (
1
⁄2 tasse) de
cassonade
1 œuf
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de
vanille
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
1 mL (
1
⁄4 c. à thé) de
sel
300 mL (1 tasse
1
⁄4) de
farine tout usage
Mettez le beurre d’arachide et le beurre dans le
bol du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur
le batteur. Battez à la vitesse 6 pendant environ
1 minute, ou jusqu’à l’obtention d’une
consistance lisse. Arrêtez le batteur et raclez les
parois du bol. Ajoutez le sucre, la cassonade,
l'œuf et la vanille. Passez à la vitesse 4 et battez
pendant environ 1 minute. Arrêtez le batteur et
raclez les parois du bol.
Battez à la vitesse STIR (remuer). Ajoutez
graduellement au mélange de sucre tous les
autres ingrédients et battez pendant environ
30 secondes. Passez à la vitesse 2 et battez
pendant environ 30 secondes.
Roulez la pâte en forme de boules de 2,5 cm
(1 po). Déposez-les sur des plaques à pâtisserie
non graissées, en les espaçant d’environ 5 cm
(2 po). Aplatissez-les avec le dos d’une fourchette
à une épaisseur de 5 mm (
1
⁄4 po), en imprimant
un motif entrecroisé.
Faites cuire à 190 ºC (375 ºF) pendant 10 à
12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient
dorés. Retirez immédiatement des plaques à
pâtisserie et laissez refroidir sur une grille.
Donne : 36 portions (1 biscuit par personne).
Par portion : Environ 83 calories, 2 g de
protéines, 10 g de glucides, 4 g de matières
grasses, 6 mg de cholestérol, 81 mg de sodium.
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