KitchenAid KHB1231 - Page 87

87
Español
Recetas
Pai cremoso con cinta de caramelo
Corteza
12 galletas de mantequilla y
pacanas partidas
2 cucharadas de mantequilla o
margarina derretida
Relleno
3
/
4
taza salsa de crema de
caramelo caliente*
calentada ligeramente
4 onzas queso crema ablandado
1 cucharada de azúcar
1
1
/
4
cucharadita vainilla
1 paquete (3,4 oz) mezcla
instantánea de relleno para
tarta de queso y pai
1
1
/
2
taza leche, dividida
Cobertura
2 cucharadas salsa de crema de
caramelo caliente* calentada
ligeramente
1 cucharadita crema para batir
Corteza: Coloque las galletas en el tazón para picar
con cuchillas. Inserte el adaptador para picar en el
cuerpo del motor y asegure el adaptador al tazón.
Pique a velocidad 2–3
†
durante 10 a 15 segundos o
hasta que quede picado no. Agregue la mantequilla y
pique a velocidad 1 durante unos 10 segundos o hasta
que se mezclen los ingredientes. Presione la mezcla de
modo uniforme sobre la base y los lados de un plato
para pai de 9 pulgadas. Hornee a 375 °F durante 8 a 10
minutos o hasta que quede levemente dorado y rme.
Déjelo enfriar.
Relleno: Coloque el queso crema en el frasco de
licuado. Inserte el batidor en el adaptador del mismo
y el adaptador en el cuerpo del motor.
Bata a velocidad 1 durante 5 a 8 segundos o hasta que
quede suave. Agregue el azúcar y la vainilla; bata a
velocidad 1 durante unos 10 segundos para mezclar.
Agregue la mezcla para crema y
1
/
2
taza de leche. Bata
a velocidad 1 durante 10 a 15 segundos para mezclar,
raspando la taza si es necesario. Agregue la taza de
leche restante,
1
/
2
taza por vez, batiendo a velocidad
1 durante unos 10 segundos cada vez y raspando la
taza si es necesario. Aumente la velocidad a 2 y bata
durante 20 segundos. Aumente a la velocidad a 3
y bata durante 25 a 35 segundos o hasta que quede
ligeramente espesa. Vierta sobre la capa de crema
de caramelo en el plato para pai que se dejó enfriar.
Cobertura: Combine la crema de caramelo caliente
y la crema en un tazón pequeño. Esparza sobre el pai;
haga rayas con la hoja del cuchillo sobre el pai, si lo
desea. Refrigere hasta que quede rme, durante unos
30 minutos.
Rinde: 8 porciones.
* Puede sustituirse por cobertura de caramelo caliente
preparada.
Por porción: Aproximadamente 420 calorías, 5 g de
proteínas, 41 g de carbohidratos, 26 g total de grasas,
14 g de grasas saturadas, 60 mg colesterol y 320 mg
sodio.
†
Modelo KHB2351 solamente