KitchenAid KHB1231 - Page 88

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Recetas
Tartas individuales de pistache
1 taza de crema para batir
1
/
3
taza azúcar glas
3 onzas queso crema cortado
en cubos de
1
/
2
pulgada y
ablandado
1
/
2
taza pistaches picados,
divididos
1
/
4
cucharadita extracto
de almendras
1
/
4
cucharada vainilla
1 paquete (6 cortezas) cortezas
para pai Graham individuales
Coloque la crema y el azúcar glas en el frasco de
licuado. Inserte el batidor en el adaptador del mismo
y el adaptador en el cuerpo del motor. Bata a
velocidad 1 durante 5 segundos para que se mezclen.
Aumente la velocidad a 3 y bata durante unos 25
segundos o hasta que se formen picos suaves. Agregue
el queso crema y bata a velocidad 2–3
†
durante 20
a 25 segundos o hasta que quede suave. Agregue
1
/
3
taza de pistaches, extracto de almendras y vainilla.
Bata a velocidad 1 durante 5 a 8 segundos o hasta
que los ingredientes se mezclen. Aplique el relleno
con la manga de repostería o con una cuchara en
las cortezas, dividiéndola uniformemente. Adorne
con los pistaches restantes (aproximadamente 2½
cucharadas). Refrigere durante 1 a 2 horas para
combinar los sabores.
Rinde: 6 porciones (1 tarta por porción).
Por porción: Aproximadamente 390 calorías, 5 g de
proteínas, 26 g de carbohidratos, 31 g total de grasas,
14 g de grasas saturadas, 70 mg colesterol y 180 mg
sodio.
Cobertura de streusel de pacanas
1
/
3
taza azúcar morena
compactada
1
/
4
taza de harina multiuso
1
/
8
cucharadita canela o nuez
moscada
1
/
8
cucharadita sal
3 cucharadas mantequilla o
margarina fría cortada
en trozos
1
/
2
taza mitades y trozos
de pacanas
En el tazón para picar con cuchillas, coloque
el azúcar morena, la harina, la canela y la sal. Inserte
el adaptador para picar en el cuerpo del motor
y asegure el adaptador al tazón. Pique a velocidad
2 durante 5 segundos o hasta que se mezcle.
Agregue la mantequilla; pulse en lapsos de de 5 a
6 veces a velocidad 2, o hasta que esté mezclado
y desmenuzado. Agregue las pacanas. Pulse de 2 a
3 veces a velocidad 1, unos 4 segundos cada vez o
hasta que queden picadas y mezcladas. Espolvoree
sobre relleno de pai de frutas, cazuela de calabazas
o boniatos, o sobre pastel para el café antes de
hornearlo.
Rinde: 12 porciones (cobertura para una charola para
hornear de 8 ó 9 pulgadas, cuadrada o redonda).
Por porción: Aproximadamente 90 calorías, 1 g de
proteínas, 9 g de carbohidratos, 6 g total de grasas,
2 g de grasas saturadas, 10 mg colesterol y 25 mg
sodio.
†
Modelo KHB2351 solamente