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Recetas
Vinagreta de hierbas frescas
Aderezo cremoso para ensalada César
1 diente de ajo grande pelado
y cortado a la mitad
1/4 taza jugo de limón fresco
1 huevo pasteurizado
1 cucharadita azúcar
1/2 cucharadita sal
1/2 cucharadita salsa inglesa
1/4 cucharadita pimienta negra
molida gruesa
1 pulgada pasta de anchoas
o
1/2 lete de anchoa,
si lo desea
1
1
/
4
taza aceite de oliva extra
virgen o aceite vegetal
1/2 taza queso parmesano
rallado
Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite y el queso,
en el frasco de licuado. Inserte el aditamento para licuar en
el cuerpo del motor. Licúe a velocidad 1 durante 10 a 15
segundos o hasta que el ajo quede namente picado. Agregue
gradualmente el aceite y el queso mientras licúa a velocidad
1 durante 20 a 25 segundos o hasta que quede licuado y
cremoso. Sirva mezclado con lechuga romana, si lo desea.
Rinde: 12 porciones (2 cucharadas por porción).
Por porción: Aproximadamente 230 calorías,
2 g de proteínas, 1 g de carbohidratos, 25 g total de grasas,
4 g de grasas saturadas, 20 mg colesterol y 210 mg sodio.
1/3 taza vinagre de vino blanco
2 cucharadas hojas de albahaca
partidas gruesas
1 cucharadita hojas de orégano
frescas
1/2 cucharadita hojas de romero
frescas
1/2 cucharadita azúcar
1/4 cucharadita sal
1/8 cucharadita de pimienta
negra
1 diente de ajo pequeño
pelado
1 taza aceite de oliva extra
virgen o aceite vegetal
Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite, en el
frasco de licuado. Inserte el brazo para licuar en el cuerpo del
motor. Licúe a velocidad 2 durante 10 a 15 segundos o hasta
que las hierbas y el ajo queden namente picados. Agregue
gradualmente el aceite mientras licúa a velocidad 1 durante
10 a 15 segundos o hasta que quede bien mezclado. Sirva con
verduras de hoja mezcladas.
Rinde: 10 porciones (2 cucharadas por porción).
Por porción: Aproximadamente 200 calorías,
0 g de proteínas, 0 g de carbohidratos, 22 g total de grasas,
3 g de grasas saturadas, 0 mg colesterol y 60 mg sodio.