KitchenAid KHB2561OB - Page 60

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Aderezo cremoso para ensalada César
1 diente de ajo grande pelado
y cortado a la mitad
1
/
4
taza jugo de limón fresco
1 huevo pasteurizado
1 cucharadita azúcar
1
/
2
cucharadita de sal
1
/
2
cucharadita salsa inglesa
1
/
4
cucharadita pimienta negra
molida gruesa
1 pulgada pasta de anchoas o
1
/
2
lete de anchoa, si lo desea
1
1
/
4
taza aceite de oliva extra
virgen o aceite vegetal
1
/
2
taza queso parmesano rallado
Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite y
el queso, en la jarra de licuado. Inserte el aditamento
para licuar con cuchilla en S en el cuerpo del motor.
Licúe a velocidad 1 durante 10 a 15 segundos o
hasta que el ajo quede namente picado. Agregue
gradualmente el aceite y luego el queso mientras licúa
a velocidad 1 durante 20 a 25 segundos o hasta que
quede licuado y cremoso. Sirva mezclado con lechuga
romana, si lo desea.
Rinde: 12 porciones (2 cucharadas por porción).
Por porción: Aproximadamente 230 calorías, 2 g de
proteínas, 1 g de carbohidratos, 25 g total de grasas,
4 g de grasas saturadas, 20 mg colesterol y 210 mg
sodio.
Glaseado de vainilla y crema de mantequilla
3
/
4
taza mantequilla o margarina
ablandada
1
/
8
cucharadita de sal
3
1
/
2
tazas azúcar glas
1 cucharadita vainilla
2 a 3
1
/
2
cucharadas leche o
mezcla de leche y crema
En un tazón profundo y angosto, coloque la
mantequilla, la sal, el azúcar glas, la vainilla y 2
cucharadas de leche. Inserte el aditamento para licuar
con cuchilla en S en el cuerpo del motor. Licúe a
velocidad 3 durante 30 segundos. Aumente a velocidad
4–5; licúe durante 15 a 25 segundos o hasta que quede
cremoso, agregando más leche y raspando el tazón si
es necesario.
Rinde: 12 a 16 porciones (glaseado para un pastel de
2 capas o de 13 x 9 x 2 pulgadas).
Por porción: Aproximadamente 240 calorías, 0 g de
proteínas, 35 g de carbohidratos, 11 g total de grasas,
7 g de grasas saturadas, 30 mg colesterol y 25 mg
sodio.
VARIACIÓN
Glaseado de chocolate y crema de mantequilla
Agregue 2 oz de chocolate amargo derretido y enfriado
para preparar el glaseado de mantequilla con vainilla.
Licúe a velocidad 2 durante 20 a 25 segundos o hasta
que los ingredientes queden bien mezclados.
Rinde: 12 a 16 porciones (glaseado para un pastel de
2 capas o de 13 x 9 x 2 pulgadas).
Por porción: Aproximadamente 260 calorías, 1 g de
proteínas, 36 g de carbohidratos, 14 g total de grasas,
9 g de grasas saturadas, 30 mg colesterol y 30 mg
sodio.
Cuchilla en S
Cuchilla en S
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