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FRANÇAIS
DURÉE DE MÉLANGE
Le batteur sur socle KitchenAid
®
mélange plus rapidement et de manière plus
homogène que la plupart des autres batteurs électriques. Par conséquent, la durée
de mélange indiquée dans la plupart des recettes traditionnelles ou ne provenant
pas d’un emballage doit être modifi ée pour éviter un fouettement excessif. Par
exemple, dans le cas des gâteaux, la durée de fouettement peut être 2 fois plus
courte que celle requise pour les autres batteurs.
Batteur plat pour préparations standard
à épaisses :
gâteaux biscotins
glaçages à la crème pains éclairs
bonbons pains de viande
biscuits pommes de terre
pâte à tarte
en purée
Fouet à fi l pour les préparations dans
lesquelles il faut incorporer de l’air :
œufs gâteaux éponges
blancs d’œufs gâteaux des anges
crème épaisse mayonnaise
glaçages bouillis certains bonbons
Crochet pétrisseur pour mélanger et
pétrir des pâtes à levure :
pains brioches
petits pains mollets petits pains au lait
UTILISATION DES ACCESSOIRES KITCHENAID
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