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Demasiada água Café não Pressione o
sobre o café pressionado café
Quantidade de café Aumente a
insuficiente quantidade de
café
Receitas
Saboreie o seu café expresso como gostar
mais: quando quiser relaxar ou no final de
uma boa refeição.
Eis algumas receitas que pode realizar com o
seu aparelho expresso.
. Expresso original
• Filtre directamente para a chávena pré-
aquecida uma colher doseadora de café
expresso de boa qualidade e bem torrado.
• Se utilizar café de boa qualidade e bem
moído, verá formar-se uma coroa de espuma
à volta da chávena.
• Adicione açúcar e saboreie o café. O
expresso original bebe-se sem leite e com
muito açúcar.
. Cappuccino
Para obter um verdadeiro cappuccino, as
quantidades ideais são as seguintes: 1/3 de
café, 1/3 de leite quente, 1/3 de leite
cremoso. A quantidade total de leite deve ser
o dobro da quantidade de café.
• Utilize chávenas grandes previamente
aquecidas.
• Encha a chávena com a quantidade de café
equivalente a um expresso e adicione o leite.
• Polvilhe com chocolate em pó.
. Café creme
• Prepare um café expresso clássico numa
chávena grande. Adicione um pouco de
natas.
Pode também substituir as natas por leite
quente.
. Café “corretto”*
• Prepare uma chávena de café expresso nor-
mal
• Adicione depois, e conforme o gosto, 1/4 ou
1/2 copo de licor de cognac.
Pode também utilizar Anisette, aguardente de
uvas, Sambuco, Kirsch e Cointreau.
Existem com certeza outras possibilidades. A
imaginação não tem limites.
. Licor de café*
• Misture numa garrafa vazia de 0.75 l 3
chávenas de café expresso, 250g de açúcar
amarelo, 1/2 litro de cognac ou Kirsch.
• Deixe a mistura macerar durante 2 semanas.
Obterá assim uma bebida deliciosa,
sobretudo para os apreciadores de café.
. Café gelado à italiana
4 bolas de gelado de baunilha, 2 chávenas de
café expresso frio e com açúcar, 1/8 l de leite,
natas, chocolate ralado.
• Misture o café expresso frio com leite
• Disponha as bolas de gelado em copos,
deite o café por cima e enfeite com as natas
e o chocolate ralado.
. Café “à la frisonne”*
• Adicione um pequeno copo de rum a uma
chávena de café expresso com açúcar.
• Enfeite com uma camada de natas e sirva.
. Expresso flambé*
2 chávenas de café expresso, 2 pequenos
copos de cognac, 2 colheres de café de açúcar
amarelo, natas.
• Deite o cognac em copos resistentes ao
calor, aqueça e flameje.
• Adicione o açúcar, misture e deite o café
enfeitando depois com as natas.
Se desejar, pode diluir o café expresso num
pouco de água a ferver.
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