51
УКРАЇНСЬКА
ПОРАДИ ЩОДО ПРИГОТУВАННЯ КАВИ
КАВА
Ставтеся до вибору зерен відповідально. Найкраще використовувати цілі зерна преміальної
якості від надійного бренда або спеціалізованого магазину кави.
Зерна арабіки забезпечують кращий аромат і містять менше кофеїну, а зерна робусти легше
вирощувати , тому дешевші. Вони мають менш насичений смак і більш високий вміст кофеїну.
Зерна робусти іноді використовують у сумішах, щоб додати певної гіркоти до напою.
Зерна можуть бути злегка обсмажені для м’якого аромату або добре просмажені для більш
сильного аромату. Ступінь обсмажування можна обирати в цих межах.
Кваліфікований спеціаліст з кави може описати смак, який зерна додадуть вашій каві.
Примітка. Експериментуйте з різними зернами та ступенями обсмаження, щоб знайти один
або декілька, які відповідають вашим смакам.
Повітря, світло та волога шкодять делікатним маслам, які надають кавовим зернам чудовий
смак.
Купуйте зерна невеликими порціями, щоб завжди мати їх свіжими.
Зберігайте каву в непрозорій герметичній ємності в прохолодному сухому місці.
СПІВВІДНОШЕННЯ
Кількість меленої кави слід акуратно виміряти залежно від об’єму води для кожного циклу
заварювання. Важливо використовувати достатню кількість кави, щоб уникнути надмірного
екстрагування. Велика кількість гарячої води не дасть рзкритися смаку невеликої кількості
кави. Krups рекомендує використовувати 7 грам меленої кави на чашку води об’ємом
150 мл. Об’єм у 7 грам меленої кави відповідає одній чайній ложці з невеликою гіркою.
Якщо отриманий напій видається занадто міцним, ви можете відкоригувати міцність,
використовуючи трохи менше меленої кави.
Якщо ви віддаєте перевагу набагато легшому смаку, то краще заварити каву в
рекомендованому співвідношенні і розбавити отриманий напій невеликою кількістю гарячої
води. Це дозволить отримати кращий аромат із зерен, уникаючи надмірного екстрагування з
невеликої кількості меленої кави.
ВОДА
Вода є надзвичайно важливим фактором для смаку кави. Зазвичай найкраще використовувати
фільтровану воду, щоб уникнути потрапляння мінералів і хлору, які містяться у воді з систем
водопостачання. Однак, якщо ваша вода смачна, вона має добре підходити для кави.
ПЕРЕМЕЛЕННЯ
Для кави еспресо:
Кавомолка Krups Fast-touch (F203) підходить для перемелення зерен для кип’ятильних або
парових кавоварок. Ми не рекомендуємо перемелювати зерна за допомогою кавомолки
Fast-Touch для використання з насосними кавоварками. Насосні кавоварки вимагають
використання жорнових кавомолок, наприклад серії KRUPS GVX або аналогічних професійних
кавомолок.
Жорнові кавомолки запобігають потраплянню кавового пилу, який може перешкоджати
потоку води через кавоварку.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
Weight and Dimensions
