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Se após 45 minutos de funcionamento a
preparação não tiver solidificado,
interrompa a operação. A taça sorveteira
não estava suficientemente fria ou a
preparação não serve para fazer gelados
(temperatura / quantidade).
Mesmo congelados, os alimentos têm um
tempo limite de validade. Não prepare por
isso o gelado com muitos dias de
antecedência.
Receitas
Creme de baunilha
250 ml de leite gordo (3,5% de gordura)
100 g de açúcar
2 ovos (tamanho M)
450 g de natas (30% de gordura)
2 colheres de chá de essência de baunilha
Aqueça o leite num tacho pequeno
enquanto bate os ovos e o açúcar num
recipiente à parte. Adicione lentamente o
leite aos ovos mexendo sempre. Volte a
deitar a preparação no tacho e aqueça
mexendo sempre até obter uma cosistência
cremosa, mas não deixe ferver.
Deixe arrefecer até à temperatura ambiente,
adicione a essência de baunilha e coloque a
preparação no frigorífico.
Variações:
- dissolva duas colheres de chá de café
instantâneo na preparação quente
- substitua a baunilha por duas colheres de
chá de xarope de hortelã
Chocolate
250 ml de leite gordo (3,5% de gordura)
150 g de açúcar
80 g de cacau
1 ovo (tamanho M)
450 g de natas (30% de gordura)
1 colher de chá de essência de baunilha
Misture o leite, o ovo e o açúcar num tacho
pequeno. Aqueça lentamente mexendo
sempre até obter uma preparação cremosa
mas não deixe ferver. Adicione o cacau e
mexa bem para que se dissolva na
preparação. Deixe arrefecer até à
temperatura ambiente. Por fim, adicione as
natas e a baunilha e guarde no frigorífico.
Côco
250 ml de leite gordo (3,5% de gordura)
150 g de açúcar
2 ovos (tamanho M)
450 g de natas (30% de gordura)
40 g de côco ralado
1/2 colher de chá de essência de baunilha
Misture o leite, os ovos e o açúcar num
tacho pequeno. Aqueça em lume brando
mexendo sempre até obter uma
consistência cremosa e não deixe ferver.
Deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
Por fim, adicione o côco ralado, as natas e a
baunilha e guarde no frigorífico.
Rum e passas
120 g de passas grandes
100 g de rum
Deite o rum por cima das passas e deixe
marinar durante uma noite.
250 ml de leite gordo (3,5% de gordura)
100 g de açúcar
2 ovos (tamanho M)
450 g de natas (30% de gordura)
Aqueça o leite num tacho pequeno
enquanto bate os ovos e o açúcar num
recipiente à parte. Adicione lentamente o
leite quente aos ovos mexendo sempre.
Volte a deitar a preparação no tacho e
aqueça mexendo sempre até obter uma
consistência cremosa, mas não deixe ferver.
Deixe arrefecer até à temperatura ambiente,
adicione as natas e coloque a preparação no
frigorífico.
Com o aparelho em funcionamento,
adicione à preparação já quase sólida, as
passas com rum.
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