La Cimbali M24 Select - Preparación de Otras Bebidas Calientes

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Español
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14. Preparación de otras bebidas calientes
Erogación vapor
Introducir completamente el tubo del vapor (6) izquierdo o
derecho (cuando esté previsto) en el recipiente que contiene
ODEHELGDTXHKD\TXHFDOHQWDU\JLUDUHQVHQWLGRFRQWUDULR
a las agujas del reloj el mando de regulación del vapor (7).
(VSHUDUDTXHODEHELGDKD\DDOFDQ]DGRODWHPSHUDWXUD
GHVHDGD\OXHJRJLUDUHQHOVHQWLGRGHODVDJXMDVGHOUHORM
el mando (7) para interrumpir la salida de vapor.
Limpieza del tubos de vapor
$O¿QDOGHFDGDHURJDFLyQGHYDSRU
- Utilizando una esponja limpia, lavar con agua
caliente eliminando eventuales residuos
orgánicos presentes; aclarar perfectamente.
- limpiar la parte interior del tubo actuando de
la siguiente forma:
dirigir el tubo hacia la bandeja apoyatazas,
y prestando una particular atención, erogar
al menos una vez vapor.
Calentamiento de la leche para el capuchino
,QGLFDFLRQHVJHQHUDOHV
/D OHFKH HV XQ SURGXFWR ELROyJLFR GHOLFDGR \ SRU WDQWR
IiFLOPHQWHDOWHUDEOHDGHPiVPRGL¿FDVXHVWUXFWXUD'HVGH
HOPRPHQWRGHODDSHUWXUDGHOFRQWHQHGRU\GXUDQWHWRGR
HO SHULRGR GH XWLOL]DFLyQ KD\ TXH PDQWHQHU OD OHFKH D
una temperatura no superior a los 5°C (41°F); nuestros
aparatos para la conservación de la leche son adecuados
para ello.
1%DO¿QDOGHODMRUQDGDGHWUDEDMR\HQFXDOTXLHU
caso no después de 24 horas desde la apertura
del contenedor) hay que eliminar la leche que
eventualmente haya sobrado.
8VDUXQDMDUUDDOWD\HVWUHFKDOOHQDUODKDVWDDSUR[LPDGDPHQWH
la mitad e introducir el tubo (6) dentro de la leche.
Abrir gradualmente la válvula del vapor (7\FDOHQWDUOD
leche durante unos segundos.
8QDYH]DOFDQ]DGDODFDQWLGDGGHHVSXPDGHVHDGD\XQD
WHPSHUDWXUDVX¿FLHQWHPHQWHFDOLHQWHKD\TXHLQWHUUXPSLU
la erogación de vapor girando el mando (7) en sentido
contrario.
Una vez terminado de utilizar el vapor, limpiar perfectamente
el tubo (6) con una esponja o un trapo limpio.
Erogación agua caliente
Colocar un recipiente debajo del tubo del agua caliente
(8\DSUHWDUHOERWyQGHHURJDFLyQGHODJXDFDOLHQWH9);
la parada se realizará automáticamente.
Se puede interrumpir en cualquier momento la erogación
GRVL¿FDGD DSUHWDQGR ERWyQ GH HURJDFLyQ GHO DJXD
caliente (9).
¡Peligro de quemaduras! Hay que utilizar
los adecuados dispositivos aislantes para
manipular los tubos del agua y del vapor.