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FUNCIOMAMENTO
1.- Conecte o cabo de alimentação (7) a uma tomada de corrente apropriada.
2.- Coloque a cuvete de aço inoxidável (2) no seu compartimento (3).
NOTA: Esta unidade é compatível com as cuvetes 1/6 Ref. 66610 e 66610Z, e com as
tampas 66906D e 66906DZ de Lacor.
3.- Introduza as pepitas de chocolate ou o chocolate picado ou em pedaços na cuvete.
NOTA: Não exceda o peso máximo recomendado. Caso contrário, o chocolate fundido
poderia derramar-se.
4.- Ligue o banho-maria premindo o interruptor ON/OFF (6) situado na parte traseira da unidade.
5.- Selecione a temperatura desejada com o seletor de temperatura (4) entre 0 e 60 ºC. o
indicador luminoso (5) apagar-se-á ao alcançar a temperatura programada.
NOTA: É recomendável não selecionar uma temperatura superior a 50 ºC, para evitar
queimar o chocolate.
6.- Mexa periodicamente a mistura para acelerar o processo de fusão.
7.- Retire a cuvete com cuidado para verter o chocolate noutro recipiente, numa manga de
pasteleiro ou noutro acessório.
CONSELHO: Se quiser utilizar o chocolate como cobertura em alguma receita e
quiser que este
Tenha um aspeto brilhante, é recomendável temperar a mistura previamente, reduzindo a sua
temperatura até aos 20 graus.
Seguidamente, volte a aquecer o chocolate até que a sua textura permita utilizá-lo como
cobertura.
8.- Apague a unidade premindo o interruptor ON/OFF.
ATENÇÃO: Nunca misture água e chocolate. Se o fizer, o chocolate não se
solidificará novamente. Assegure-se de secar bem as colheres e espátulas a utilizar com o
chocolate fundido.
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