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TEMPOS DE COZIMENTO APROXIMADOS
Aplique diferentes tempos de cozedura dependendo da qualidade e do tamanho dos alimentos
a cozinhar. Por este motivo, os tempos mostrados na tabela de cozedura podem ser só
aproximados.
Depois de um tempo, você acumulará a suficiente experiencia própria para saber quanto tempo
necessita a cozedura.
Não é necessário descongelar previamente os alimentos congelados; bastará prolongar
levemente o tempo de cozedura.
Instruções de cozedura
NÍVEL I
SOPAS COZEDURA
Sopa de feijão 20 min.
Ervilhas Sop (impregnada) 20~25 min.
Sopa de legumes 4~8 min.
Sêmola Sopa 3~5 min.
Sopa Goulsh 10~15 min.
Sopa de batatas 5~6 min.
Sopa de carne osso 20~25 min.
Minestrone 8~10 min.
Sopa de tomate com arroz 6~8 min.
COZUIDOS COZEDURA
Guisado de couve 15 min.
Lentilhas (embebido) 13~15 min.
Guisado de carne Argentina 8~10 min.
CARNE COZEDURA
Vitela filateada 6 min.
Carne fricacha 5 min.
VEGETALES COZEDURA
Couve-flor 3~7 min.
Ervilhas, verde 3~5 min.
Cenouras 3~7 min.
Pimentões recheados 6~8 min.
Cogumelos 6~8 min.
Beterraba 15~25 min.
Tipos de repolho 5~15 min.
Espinafre 3~4 min.
Feijões 6~10 min.
Batatas 6~8 min.
Batatas com casca 6~12 min.
Aipo 12~15 min.
FISH COZEDURA
Peixe a vapor com batatas 6~8 min.
Peixe com molho de vinho branco e batatas
6~8 min.
Bacalhau 4~6 min.
NÍVEL II
SOPAS COZEDURA
Sopa de arroz 35~40 min.
Frango cozido 25~35 min.
CARNE COZEDURA
Joelho de porco 30~40 min.
Codillo estilo Bavaria 120 min.
Goulash 15~20 min.
Carne moída 5~10 min.
Frango 20~25 min.
Carne assado 15~20 min.
Pernas de peru 25~35 min.
Vitela assada 40~50 min.
Costelas de porco 10~12 min.
Rodada de ternera 15~20 min.
Carne marinada 30~35 min.
Porco assado 25~30 min.
Joelho de porco 25~30 min.
Veado assado 25~30 min.
Sopa e cozido com carne dourar:
Quando os tempos de cozimento de vários ingredientes variam muito (Ej. carne e legumes), a carne é tostada e vegetais são
adicionados à água. Quando os tempos de cozimento são muito diferentes, interrupta cozinhar a carne e adicionar legumes e
água para os últimos minutos de cozimento. Neste caso, carne e legumes terminar de cozinhar ao mesmo tempo.
Para sopas e guisados deveria lembrar:
Os alimentos que tendem a espuma devem ser levados ao fogo até ferver sem utilizar a tampa da panela de pressão, e deve
eliminar a espuma antes de fechar o pote. Quando terminar de cozinhar, por favor, permita que o vapor escape lentamente, ou
deixar a panela de pressão esfriar.
Vegetales:
Plantas finas se eles são cortados em fatias, quanto menor o tempo de cozedura. Em contraste, se você prefere batata frita, o
tempo de cozimento é ainda menor. Dica: É melhor cozido em padrão, uma cozinha adicional sempre é possível.
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