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Dispositifs de sécurité
Le pétrin est doté de plusieurs dispositifs de sécurité pour la sauvegarde de l’utilisateur qui ne doivent jamais être retirés.
La machine est dotée des systèmes de sécurité suivants :
• Toutes les zones de transmission avec des organes en mouvement sont fermées par des carters avec vis.
• La machine à tête fixe est dotée d’un minirupteur, qui bloque le fonctionnement de la spirale lorsque la grille de
protection est soulevée ;
• La machine à tête relevable est dotée d’un double minirupteur, qui bloque le fonctionnement de la spirale lorsque la
grille de protection et la tête du pétrin sont soulevées ;
• Quand la machine s'arrête, à cause de l’enclenchement de l’un des deux minirupeturs de sécurité, il est nécessaire
de presser à nouveau le bouton 1 pour faire redémarrer la machine.
Avant de procéder à la phase de travail vérifier individuellement les différents dispositifs de sécurité, ils fonctionnent lorsque :
• En soulevant la grille la machine s'arrête ;
• En soulevant la tête la machine s'arrête ou ne démarre pas ;
• En extrayant la cuve la machine s'arrête ou ne démarre pas ;
• En tirant modérément la tête vers le haut celle-ci reste bloquée.
Arrêt du pétrin
Pour éteindre le pétrin suivre la procédure suivante:
• Appuyer sur le bouton d'arrêt;
• Régler la minuterie sur 0 (zéro) si programmée autrement;
• Débrancher la fiche.
7 MAINTENANCE ET NETTOYAGE
Précautions de sécurité
Avant d’effectuer toute opération de maintenance, adopter les précautions de sécurité suivantes :
• S’assurer que le pétrin soit éteint ;
• S’assurer que le pétrin ne soit pas alimenté électriquement ;
• S’assurer que l’alimentation ne puisse pas être réactivée accidentellement ; débrancher la fiche de la prise
d'alimentation électrique ;
• Utiliser les équipements de protection individuelle prévus par la directive 89/391/CEE ;
• Ne pas utiliser d’agents chimiques pour le nettoyage du pétrin ;
• Ne pas utiliser d’eau moyennant des tuyaux ou de dispositifs de lavage haute pression ;
• Ne pas utiliser de matériaux ou d'éponges abrasives pour nettoyer la cuve, les parties métalliques et en plastique
du pétrin ;
• Installer toutes les protections et réactiver tous les dispositifs de sécurité une fois la maintenance ou les
opérations de réparation terminées, avant de remettre le pétrin en service.
Maintenance et nettoyage ordinaires destinés à l’utilisateur
Avant d’effectuer toute intervention de maintenance, couper l’alimentation électrique et suivre les “Précautions de sécurité”.
Pour maintenir le pétrin toujours propre et en bon état, il est nécessaire d’effectuer une maintenance ordinaire selon la
fréquence indiquée ci-après:
• Une fois par jour: nettoyer la machine et la zone de travail après utilisation;
• Une fois par semaine:
- vérification fonctionnelle des dispositifs de sécurité;
- vérification fonctionnelle des dispositifs d'arrêt;
- vérification de l’intégrité de la plaque n° de série et des étiquettes;
• Une fois par mois:
- vérification de l’intégrité de la cuve, spirale et brise-pâte;
- vérification de la mise en tension des chaînes.
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