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CONSEILS POUR LA PRÉPARATION DES ALIMENTS
• S'assurer que les aliments sont secs avant de les abaisser dans l'huile chaude.
• S'assurer que les aliments sont à peu près la même taille pour obtenir une cuisson uniforme. Éviter les
morceaux très épais.
• Certains types d'aliment doivent être panés avant d'être cuits dans la friteuse.
• S'assurer de retirer le plus de glace que possible des aliments congelés. Cependant, ils n'ont pas à être
décongelés avant la cuisson.
• Ne pas remplir le panier au-dessus du repère de niveau max sur la plaque métallique sous la poignée.
GUIDE DE FRITURE DE BASE
Température Temps
Filets de poulet panés 350° F (175° C) 12 à 15 minutes
Rondelles d'oignon 350°F (175° C) 3 minutes
Filets de poisson panés 350°F (175° C) 5 à 6 minutes
Grosses crevettes 350°F (175° C) 3 à 5 minutes
Frites 350°F (175° C) 5 à 6 minutes
Brocoli pané 365° F (185° C) 2 à 3 minutes
REMARQUE: Toujours vérifier la température interne de la viande pour s'assurer qu'elle est bien cuite.
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