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GOLDENE REGELN
DE
Erfolgsrezepte für besonders schöne und lange Gemüsenudeln.
1 Obst bzw. Gemüse sorgfältig auswählen
• Am besten:
- gerade und mit festem Fruchtfleisch
- höchstens 10 cm lang
- mit einem Durchmesser von 3 bis 6 cm
• Außer den Klassikern Zucchini und Möhren lassen sich zahlreiche
Obst- und Gemüsesorten schneiden: Salatgurke, rote Bete,
Pastinaken, Kürbis, weiße Rüben, Kartoffeln, Süßkartoffeln,
Rettich, Äpfel, Birnen usw. Lassen Sie sich von Ihrer Kreativität
und Ihren gastronomischen Vorlieben leiten!
• Obst und Gemüse mit weichem Fruchtfleisch – Tomaten, Kiwis
usw. – eignet sich nicht.
2 Präzise vorgehen
• Endstücke des Gemüses abschneiden.
• Wenn das Gemüse nicht in den Einfüllschacht passt, es
zylinderförmig zuschneiden.
• Das Gemüse in der Mitte des Stopfers platzieren, damit der
Schnitt perfekt gelingt.
3 Anwendungstipps
• Das Gemüse fest auf den Stopfer drücken.
• Das Gemüse bis zum Trichter einführen. Einschalten. Wenn das
Gemüse zu schwer ist, es in der Mitte des Einsatzes platzieren
und dann fest mit dem Stopfer auf das Gemüse drücken.
• Das Gemüse unter ständigem Drücken bis nach unten begleiten.
Bei einer Möhre müssen Sie fester drücken als z. B. bei einer
Salatgurke.
• Sobald das Gemüse geschnitten ist, erhalten Sie:
1 - das Reststück am unteren Ende des Stopfers
2 - die Gemüsenudeln in der Schüssel
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