Morphy Richards 162009 - Guide de Démarrage Rapide

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Cafetière à filtre «Pour Over » Accents
Nouveau dans l’univers du café - le filtre
«Pour Over », pour un goût supérieur.
Habituellement associé à une technique manuelle, la méthode
d’écoulement « Pour Over » se décrit par le filtrage graduel de
l’eau chaude à travers le café moulu, cela de manière très
contrôlée.
Cette méthode devient de plus en plus populaire en raison de
la saveur qu’elle produit : un café plus intense, doux et riche
en goût.
Morphy Richards a associé le goût supérieur de l’écoulement
manuel du café avec la facilité et la commodité d’une machine
programmable. Le résultat est parfait pour les amateurs du
véritable goût du café, qui veulent également obtenir
rapidement et facilement leur boisson.
L’appareil et son filtre d’écoulement intègrent deux différences clés
par rapport à un produità filtre standard : un filtre « cupcake » et
un processus d’infusion spécialement conçu à cet effet.
.•
Le filtre «cupcake »est appelé ainsi car il est façonné comme le
fond d’un cupcake, différent du cône traditionnel. Un filtre à cône
traditionnel peut extraire trop de café dans sa partie la plus étroite,
située en bas, ce qui provoque parfois un goût trop amer.
Au contraire, le filtre en forme de cupcake permet un flux d’eau
plus égal à travers les grains de café, en vue d’offrir un goût plus
doux.
• Le processus d’infusion de notre machine «Pour-Over » a été
développé pourreproduire la méthode traditionnelle utilisée par les
baristas. Au début du processus d’infusion, seul un petit volume
d’eau est versé sur le café moulu placé dans le filtre (le processus
est connusous le nom de«pré-trempage »). Nous avons inclus
cette étape pour que le café libère du dioxyde de carbone sur une
courte période lorsqu’il entre pour la première fois en contact avec
l’eau chaude (un processus connusousle nomd’«éclosion »). Si
l’eau est versée sur le café pendant l’éclosion, les saveurs sont
difficilement extraites, donnant lieu à une tasse de café au goût
moins prononcé. À l’inverse, la machine attend la fin du processus
d’éclosion avant d’infuser le café, pour une saveur plus riche.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur
www.morphyrichards.co.uk/coffee
Guide de démarrage rapide
Suivez les instructions pour configurer votre nouvelle cafetière à
filtre «Pour Over » Accents et découvrez les secrets des
baristas !
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