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Máquina de café com filtro Pour Over Accents
Nova no mundo do café - a filtragem “Pour
Over” para um gosto superior.
Normalmente uma técnica manual, o método “pour over” (a
água é vertida sobre o café) envolve a gradual filtragem da
água quente através do café moído de uma forma muito
controlada.
“Pour Over” está a tornar-se cada vez mais popular devido ao
sabor que produz; uma degustação do café mais completa,
mas suave e mais rica.
A Morphy Richards combinou o sabor superior do café pour
over manual, com a facilidade e conveniência de uma máquina
programável. Como resultado, é perfeito para aquelas pessoas
que realmente apreciam o verdadeiro sabor do café, mas
querem-no servido rápida e convenientemente.
A máquina de filtro pour over inclui duas diferenças principais para
um produto de filtro standard; um filtro “cupcake” e um processo
de preparação especialmente desenvolvido.
• O filtro cupcake é assim designado porque a sua forma é como
a base de um cupcake, em vez do cone mais tradicional. Um filtro
tradicional em cone pode extrair em excesso o café na parte mais
estreita do filtro na base, e tal pode resultar num sabor mais
amargo
Considerando que um filtro cupcake permite um fluxo de água
ainda maior através do café moído, proporcionando assim um
sabor mais suave.
• O processo de preparação da nossa máquina pour over foi
desenvolvido para espelhar o método manual tradicionalmente
usado pelos baristas. No início do processo de preparação,
inicialmente disponibiliza apenas um pequeno volume de água
sobre o café moído colocado no filtro (um processo conhecido
como “pré imersão”). A razão para isto é que quando o café
moído inicialmente entra em contacto com a água quente, liberta
dióxido de carbono durante um curto período (um processo
conhecido como “eflorescência”) Se a água for vertida sobre o
café durante a eflorescência, então é extraído pouco aroma
resultando numa chávena de café menos aromática. No entanto,
esta máquina aguarda que o processo de eflorescência termine
antes de preparar o café, resultando num aroma mais completo.
Para saber mais, visite www.morphyrichards,co.uk/coffee
Manual de Início Rápido
Siga as instruções para configurar a sua nova máquina de café
com filtro Pour Over Accents, e descubra os segredos dos
baristas!
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