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Accents Pour-Over-Filterkaffeemaschine
Neu in der Welt des Kaffees – „Pour-
Over“-Filterung für einen herausragenden
Geschmack.
Bei der Pour-Over-Methode handelt es sich gewöhnlich um
eine manuelle Methode, bei der heißes Wasser auf sehr
kontrollierte Weise allmählich durch das Kaffeepulver läuft.
„Pour-Over“ wird aufgrund des volleren, weicheren und
aromatischeren Kaffees, der dabei entsteht, immer beliebter.
Morphy Richards hat den erstklassigen Geschmack von
handgefiltertem Pour-Over-Kaffee mit der Einfachheit und
Bequemlichkeit einer programmierbaren Maschine kombiniert.
Diese Kaffeemaschine ist dann perfekt, wenn Sie einen Kaffee
mit authentischem Aroma genießen möchten und dies jedoch
schnell und bequem sein soll.
Die Pour-Over-Filterkaffeemaschine weist im Vergleich mit einer
Standard-Filterkaffeemaschine zwei wesentliche Unterschiede auf:
einen „Cupcake“-Filter und einen speziell entwickelten
Brühprozess.
• Der Cupcake-Filter verdankt seinen Namen der Tatsache, dass er
wie der untere Teil eines Cupcakes geformt ist anstatt wie
herkömmlich üblich wie ein Kegel. Bei einem herkömmlichen
Kegelfilter kann es vorkommen, dass der Kaffee unten am
schmalsten Teil des Filters zu stark extrahiert wird, was zu einem
bitteren Geschmack führen kann.
Der Cupcake-Filter ermöglicht dahingegen, dass das Wasser
gleichmäßiger durch das Kaffeepulver läuft und somit ein
weicherer Geschmack resultiert.
• Der Brühprozess unserer Pour-Over-Kaffeemaschine soll die
traditionell von Baristas verwendete manuelle Methode
nachempfinden. Zu Beginn des Brühprozesses läuft nur eine
kleine Wassermenge durch das im Filter befindliche Kaffeepulver
(bei diesem Prozess spricht man von der „Präinfusion“ oder dem
Aufquellen). Grund hierfür ist, dass das Kaffeepulver beim
anfänglichen Kontakt mit heißem Wasser für kurze Zeit
Kohlendioxid freisetzt (diesen Prozess nennt man „Blooming“
oder Anfeuchten). Wenn während der Anfeuchtung eine größere
Wassermenge durch das Kaffeepulver läuft, wird nur wenig Aroma
extrahiert, was zu einem geschmacksärmeren Kaffee führt. Diese
Maschine wartet jedoch, bis die Anfeuchtung abgeschlossen ist,
bevor der eigentliche Brühprozess beginnt. So wird ein vollerer
Geschmack erzielt.
Weitere Informationen erhalten Sie unter
www.morphyrichards.co.uk/coffee
Kurzanleitung
Folgen Sie den Anweisungen zur Aufstellung Ihrer Accents
Pour-Over-Filterkaffeemaschine und entdecken Sie die
Geheimnisse der Baristas!
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