Morphy Richards 460018 - Page 65

65
Oppskrifter - kjøtt
Biffstuing
Ingredienser:
3,5 l 6,5 l
1 ss 2 ss Matolje
500 g 1 kg Grytekjøtt av biff, skåret i terninger
1 2 Stor(e) løk, hakkede
1 2 Hvitløksfedd, knust
400 g 700 g Poteter, skrelte og skåret i terninger
400 g 700 g Gulrøtter, skrelte og oppskjært
2 3 Store purrer, skåret i skiver
750 ml 1,5 l Kjøttbuljong
1 ss 3 ss Maismel
2 ts 3 ts Provencekrydder
Salt og pepper
Metode:
1 Varm opp matoljen i kokekaret på komfyren, og stek kjøttet i
mindre porsjoner. Ta av varmen, og sett til side. Tilføy løk og
hvitløk, og stek til de myknes.
2 Tilføy poteter, gulrøtter og purre, og plasser kjøttet tilbake i
kokekaret.
3 Tilføy buljongen og provencekrydderet. Hell i kokekaret, og krydre
etter smak.
4 Plasser kokekaret i baseenheten.
5 Dekk med det hengslete glasslokket og kok i 8-10 timer på Lav
innstilling, 6-8 timer på Medium innstilling eller 4-6 timer på Høy
innstilling.
6 Før servering, tykne sausen med
maismelet. Bland maismelet med litt kaldt vann, til det blir en jevn
røre. Bland dette i en kopp med den varme væsken fra kokekaret.
Når det er fullstendig blandet medvæsken, hell dette tilbake i
resten av ingrediensene og rør godt frem til maismelet er jevnt
blandet. Dette kan gjøres 30 minutter før endt koketid.
Thailandsk biffcurry
Ingredienser:
3,5 l 6,5 l
30 g 60 g Smør
500 g 1 kg Grytekjøtt av biff, skåret i terninger
1 2 Løk, hakket
2 4 Hvitløksfedd, knust
3 ss 6 ss Peanøttsmør
400 g 800 g Kokosmelk
400 g 700 g Poteter, delt i fire
2 ss 4 ss Currypulver
2 ss 4 ss Thailandsk fiskesaus
2 ss 4 ss Mykt brunt sukker
500 ml 1 l Kjøttbuljong
Metode:
1 Varm opp matoljen i kokekaret på komfyren, og stek kjøttet en del
om gangen.
2 Tilføy løk og hvitløk, og stek til de myknes.
3 Tilføy de gjenværende ingrediensene, og rør godt.
4 Putt kokekaret inn i baseenheten, og dekk med det hengslete
glasslokket.
5 Kok i 8-10 timer på Lav innstilling, 6-8 timer på Medium innstilling
eller 4-6 timer på Høy innstilling.
Merk: en lett “skorpe” av brunet kjøtt kan oppstå på toppen. Den
vil forsvinne om den røres inn i sausen.
n
SC461014MEE Rev1.qxp_Morphy Richards Instruction Book 23/04/2020 16:33 Page 65