27
K
uře omyjte, vysušte a obalte v
okořeněné mouce. Na pánvi kuře
o
smahněte na másle po všech
stranách dozlatova. Přidejte cibuli a
mrkev a osmažte dokud zelenina
n
ezměkne. Přidejte zelenou papriku,
mletou papriku, rajčatový protlak a
z
bývající mouku a vše dobře
promíchejte. Postupně přimíchávejte
k
uřecí vývar. Přiveďte k varu, osolte
a opepřete. Všechny přísady
p
řemístěte do kameninového hrnce
a umístěte jej do základny
p
omalého hrnce. Zakryjte poklicí a
vařte asi 4-7 hodin.
Karibské kuře
3 pol. lž. rostlinného oleje
2 velké cibule, nakrájené
4 řapíky celeru, nakrájené
3 mrkve, nakrájené na kolečka
500 g hub, nakrájených na plátky
2 červené papriky, zbavené
semínek a nakrájené
8 kousky kuřete, zbavené kůže
400 g loupaných broskví v
plechovce
400 g kousků ananasu v plechovce
10 pol. lž. kukuřičné mouky
3 káv. lž. mleté papriky
3 káv. lž. sojové omáčky
3 pol. lž. worcesterské omáčky
8 pol. lž. sladového / vinného octa
1 litr vroucí vody
sůl a čerstvě drcený černý pepř.
Na pánvi osmahněte cibuli, celer,
mrkev, houby a papriku. Přidejte
k
ousky kuřete a po všech stranách
osmahněte dozlatova. Z broskví a
a
nanasu slijte šťávu, kterou si
uschovejte, a přidejte je na pánev.
Příprava omáčky: smíchejte
k
ukuřičnou mouhu a mletou papriku
se sojovou omáčkou, worcesterskou
o
máčkou, octem a zbylou šťávou z
kompotů, přidejte koření, vroucí
v
odu a vlijte do hrnce. Za
neustálého míchání přiveďte
o
máčku k varu. Všechny přísady
přemístěte do kameninového hrnce
a
umístěte jej do základny
pomalého hrnce. Zakryjte poklicí a
v
ařte asi 5-7 hodin.
Kuře s omáčkou z bílého vína
8 kousky kuřete, zbavené kůže
75 g másla
2 velké cibule, jemně nakrájené
250 g hub, nakrájených na plátky
3 pol. lž. kukuřičné mouky
1 litr suchého bílého vína
3 káv. lž. směsi bylinek
sůl a čerstvě drcený černý pepř
2 vaječné žloutky
9 pol. lž. šlehačky
(nejlépe se 48% tuku)
Vložte kousky kuřete a máslo do
pánve a zlehka osmahněte dokud
se maso nezatáhne. Přidejte c?buli
a smažte až cibule zeskolvatí, avšak
nezhnědne. Přidejte houby a vařte
jednu minutu na nízkém ohni.
Smíchejte kukuřičnou mouku s
trochou vína. Zbývající víno nalijte
do hrnce s rozmíchanou moukou,
směsí bylin a kořením. Za
neustálého míchání přiveďte k varu,
dokud omáčka nezhoustne.
Všechny přísady přemístěte do
kameninového hrnce, umístěte jej
do základny pomalého hrnce a
∂
48730MCZ Rev1-DigitalSlowCooker-Q6:9225 47507 MEE pump - Jon 7/1/08 10:20 Page 27
To Next Page
Loading...
