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Granizado de manga
Tempo de preparação: 5 minutos
Definição: Trituração de gelo
Porções: 2
Rendimento 500 ml
Ingredientes:
• Gelo
• 180 g – 200 g de manga preparada picada
• Sumo de 1 laranja (60 ml)
Método:
1 Coloque o gelo no jarro até à marca de 500 ml, encaixe a tampa
e prima o botão predefinido de gelo.
2 Quando o gelo estiver pronto, adicione a manga e o sumo de
laranja, encaixe a tampa e pulse duas ou três vezes até obter a
consistência desejada.
3 Verta em dois copos e sirva de imediato.
Sopa de aipo
Tempo de preparação: 5 minutos
Definição: Sopas e molhos
Porções: 4
Tempo de confeção: 30 minutos
Rendimento: 1,6 litros
Ingredientes:
• 25 g de manteiga
• 1 cabeça de aipo, picada de forma grosseira (incluindo as folhas)
• 1 cebola (aprox. 100 g), picada
• 3 batatas pequenas (aprox. 150 g) descascadas e picadas
• 1 l de caldo de vegetais
• Sal e pimenta preta moída
• Salsa fresca para adornar
Método:
1 Coloque a manteiga numa caçarola grande e derreta em lume
médio. Certifique-se de que a manteiga não queima.
2 Adicione os vegetais, coza durante 4 – 5 minutos, agitando
ocasionalmente com uma colher de madeira.
3 Adicione o caldo de vegetais e os condimentos. Deixe levantar
fervura.
4 Coloque a tampa na caçarola, reduza o lume e deixe cozinhar em
lume brando durante 20 minutos, até os vegetais terem
amolecido.
5 Permita que a sopa arrefeça ligeiramente e, de seguida, coloque
cerca de metade no jarro, até à marca de 1 litro. Encaixe a tampa
do jarro e prima o botão predefinido de sopa.
6 Verta a sopa de novo para a caçarola e, de seguida, misture a
sopa restante como acima. Volte a aquecer, se necessário,
verifique o tempero e adorne com salsa fresca picada para servir.
Molho de massa de vegetais
Tempo de preparação: 10 minutos
Definição: Sopas e molhos
Porções: 4-6
Tempo de confeção: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 1,3 litros
Ingredientes:
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola (130 g), picada
• 2 talos de aipo, (80 g) finamente picados
• 2 cenouras (160 g) descascadas e cortadas em cubos
• 1 dente de alho triturado
• 1 alho francês (120 g) cortado em discos
• 1 pimentão cortado em cubos
• 2 x 400 g latas de tomates picados
• ½ colher de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa rasas de orégões
• 1 colher de sopa rasa de ervas aromáticas mistas
• Sal e pimenta
Método:
1 Aqueça o óleo numa panela grande e coza suavemente a cebola,
aipo, cenoura, alho e alho francês durante 5 minutos sem dourar,
agitando ocasionalmente. Coloque a tampa da panela e coza
durante 20 minutos, agitando ocasionalmente. Adicione pimentos
cortados em cubos e coza suavemente durante mais 10 minutos
com a tampa.
2 Coloque os tomates, vinagre, ervas aromáticas, sal e pimenta na
panela e deixe em lume brando durante 10 minutos ou até que a
cenoura e o aipo amoleçam. Arrefeça ligeiramente.
3 Verta cuidadosamente o molho para o jarro. O nível deve ser logo
acima da marca de 1 litro. Coloque a tampa.
4 Prima o botão predefinido de sopa.
5 Verifique o tempero e volte a aquecer, se necessário. Deite
esparguete enquanto agita e sirva com queijo parmesão granitado
e pão de alho à parte.
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