35
{°Ê ʵÕiÊ>ÊViL>ÊÞÊiÊ>ÊiÊ>Ê>ÀÀ>°Ê/>«iÊ>Ê>ÀÀ>ÊÞÊ«ÀiÃiÊiÊLÌʺ"É
"vv»ÊÞ]Ê>ÊVÌÕ>V]ÊiÊLÌʺ`Ê«»°
x°Ê ÊViÊ>ÊViL>ÊÞÊiÊ>ÊVÊ>ViÌiÊ`iÊÛ>Ê>ÃÌ>ʵÕiÊiÃÌjÊÌiÀÃÊiÊÕ>Ê
V>ViÀ>Ê`iÊ{ÊVÕ>ÀÌÃÊ{]xÊ®°
È°Ê ÊµÕiÊ>ÃÊÎÊÌ>â>ÃÊ`iÊvÀiÃÊVʵÕ`ÊÞÊ>ÃÊ>ÃÊ`iÊV>ÌÀÊiÊ>Ê>ÀÀ>°Ê
/>«iÊ>Ê>ÀÀ>ÊÞÊ«ÀiÃiÊiÊLÌʺ"É"vv»ÊÞ]ÊÕi}]ÊiÊLÌʺi`Õ»°Ê
"«À>ÊiÊLÌʺ-Ì«»ÊVÕ>`ÊÃiÊ}ÀiÊ>ÊVÃÃÌiV>Ê`iÃi>`>°Ê>LiÊ>Ê>Ê
ÃiVÕiV>ʵÕiÊÃiÊÀiµÕiÀ>ÊiÊiÊ«À`ÕVÌÊw>®°
Ç°Ê Ê,iÛÕiÛ>Ê>ÊiâV>Ê`iÊvÀiÃÊiÊ>Êë>ÊÀiÃÌ>ÌiÊiÊ>ÊV>ViÀ>ÆÊÛÕiÛ>Ê>Ê
V>iÌ>ÀÊÃÊiÃÊiViÃ>À°
n°Ê -ÊÊ`iÃi>]ÊÃÀÛ>ÊVÊVÀi>Ê>}À>ÊÞÊiâV>Ê`iÊViLið
IÊÃvÀÌÊiÃÊÕÊV`iÌÊ««Õ>ÀÊ`iÊ>ÊVV>Ê>Ì>iÀV>>°Ê-iÊ«Õi`iÊ
iVÌÀ>ÀÊiÊ>ÊÃiVVÊ`iÊ>iÌÃÊ`iÊjÀV>Ê>Ì>ÊÊÌiÀ>V>Ê`iÊ>Ê
>ÞÀ>Ê`iÊÃÊÃÕ«iÀiÀV>`ð
Nota creativa del cocinero:Ê-ÊÃiÊ«ÀiwiÀiÊÕ>Êë>ÊV«iÌ>iÌiÊiâV>`>]Ê
Ài«Ì>ÊiÊ«>ÃÊ ¨ÊÎÊVÊÃÊvÀiÃÊÞÊiʵÕ`ÊÀiÃÌ>Ìið
Compota de manzana con durazno
,`iʣʥÊÌ>â>Ã
£Ê>â>>Ê}À>`i]ÊÃÊ«i]ÊVÊVÀ>âÊÞÊVÀÌ>`>ÊiÊVÕ>ÀÌÃ
£Ê`ÕÀ>âÊ}À>`i]ÊÃÊV>Àâ]Ê«i>`ÊÞÊiÊVÕ>ÀÌÃÊÃÊÊiÃÊ>ÊÌi«À>`>]ÊÕÃiÊÓÊ
Ì>`iÃÊ`iÊ`ÕÀ>âÃÊiÊ>Ì>®°
ÓÊVÕV>À>`>ÃÊ`iÊ>}Õ>
£°Ê ÊViÊ>ÃÊvÀÕÌ>ÃÊiÊ>}Õ>ÊiÌÀiÊxÊÞÊnÊÕÌÃ]ÊÊ>ÃÌ>ʵÕiÊiÃÌjÊÕÞÊÌiÀ>Ã]Ê
iÊÕ>ÊV>ViÀ>Ê«iµÕi>°
Ó°Ê µÕiÊ>ÃÊvÀÕÌ>ÃÊÞÊiʵÕ`ÊiÊ>Ê>ÀÀ>°
Î°Ê ÊµÕiÊ>ÊÌ>«>Ê>Ê>Ê>ÀÀ>°Ê*ÀiÃiÊiÊLÌʺ"É"vv»ÊÞ]ÊÕi}]Ê«ÀiÃiÊ
iÊLÌʺÜÊ*ÕÃi»ÊÎÊÊ{ÊÛiViðÊÊVÌÕ>V]Ê«À>ÊiÊLÌʺ}Ê
*ÕÃi»Ê>ÃÌ>ʵÕiÊiÃÌjÊÕvÀi°
{°Ê ,iÌÀiÊ`iÊ>Ê>ÀÀ>ÊÞÊVµÕiÊiÊÀiV«iÌiÃÊVÕLiÀÌð
x°Ê vÀiÊÊV}iiÊ`iÊi`>̰