Oster BVSTEM7200 - Page 39

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DICAS PARA ESPUMAR O LEITE
ESTILOS DE ESPRESSO PARA PROVAR
Posicione o tubo de saída do vapor sobre a bandeja de gotejamento. Limpe o tubo de saída do
vapor imediatamente após o uso, para isso gire o botão de controle do vapor colocando-o na
posição para Água Quente por 3 segundos. Gire o botão de volta para a posição de desligado.
Espresso (Preto e Curto)
Espresso é um café concentrado e encorpado com uma camada
estável de “creme” em cima. Um espresso é a base de todas as
bebidas de café.
• Copo de café espresso (89 ml)
• Uma ou duas doses de espresso (30-60 ml)
Ristretto
Ristretto é um café espresso bem curto com um sabor intenso e seu
sabor residual.
• Xícara de Espresso (30 ml)
• Metade de uma dose de café espresso (15 ml)
Americano
Um café espresso padrão com água quente adicionada. A água quente
é adicionada primeiro para que o ‘creme’ seja mantido.
• Xícara (180 ml)
• Água Quente (à gosto)
• Uma ou duas doses de espresso (30-60 ml)
Con Panna
Con Panna, “com creme” em italiano, preparado com um espresso com
creme de leite levemente batido por cima. Pode ser também polvilhado
com canela ou chocolate.
• Xícara (177 ml)
• Uma ou duas doses de espresso (30-60 ml)
• Creme de leite levemente batido - canela em pó.
ESTILOS DE ESPRESSO PARA PROVAR
Macchiato
Macchiato, “manchado” em italiano. Tradicionalmente servido como um espresso
padrão com um pouco de leite frio ou leite espumado e uma pequena quantidade
de espuma no meio do “creme” do espresso.
• Copo de café espresso (89 ml)
• Uma ou duas doses de espresso (30-60 ml)
• Um pouco de leite frio ou leite espumado e uma pequena quantidade de espuma.
Café Flat White
Um espresso com leite espumado e uma fina camada de espuma
de leite por cima. Uma xícara mais larga criará uma camada fina de
espuma, que é característica do café flat white.
• Xícara larga (177 ml)
• Uma ou duas doses de espresso (30-60 ml)
• Leite espumado e espuma de leite.
Café Latte
Um espresso com leite espumado e uma camada de um dedo de
espuma de leite por cima. O copo mais estreito criará a camada mais
espessa de espuma.
• Copo ou Xícara (207 ml)
• Uma ou duas doses de espresso (30-60 ml)
• Leite espumado e espuma de leite.
Cappuccino
Um espresso com ⅓ de leite aquecido no vapor com ⅓ de espuma de
leite cremosa por cima polvilhada com chocolate em pó.
• Xícara (177-236 ml)
• Uma ou duas doses de espresso (30-60 ml)
• ⅓ Leite espumado, ⅓ espuma de leite - polvilhado com chocolate.
Café Mocha
Preparado da mesma forma que um cappuccino, mas com chocolate.
Basta misturar chocolate no espresso antes de adicionar o leite
espumado e a espuma de leite.
• Xícara ou copo alto (177-236 ml)
• Uma ou duas doses de espresso (30-60 ml)
• Calda de Chocolate (à gosto)
• ⅓ Leite espumado, ⅓ espuma de leite.
Babyccino
Leite espumado com uma camada de leite espumado. Também pode
ser polvilhado com chocolate.
• Xícara pequena (89 ml)
• Nenhuma dose de café espresso
• Leite espumado e espuma de leite - polvilhado com chocolate.
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