Español-11
BRUSCHETTA DE BRIE Y ALCACHOFA
Fije el horno de mostrador Oster
®
a “broil” (asar) y pre caliente. Arregle el pan en una capa
en un molde para hornear, luego unte los lados de arriba con dos cucharadas de aceite de
oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee hasta que queden color marrón dorado y pase
a la rejilla. Unte una capa ligera de queso Brie en el pan tostado. Corte las alcachofas
a lo largo en rodajas de ¼ de pulgada (0.6 cm) de ancho y corte el prosciutto en tiras.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén de 10 pulgadas (25 cm) de fondo pesado
a fuego medio alto. Añada la cebolla y el ajo. Mueva frecuentemente hasta que queden
transparentes. Añada las alcachofas y el prosciutto, cocine las alcachofas hasta que estén
doradas (por unos 4 minutos) y luego añada el vinagre balsámico. Añada la albahaca y
la menta, sal y pimienta al gusto. Sirva la mezcla sobre las tostadas. Cubra con queso
parmesano y sirva inmediatamente.
CINNAMON TOAST
Combine el azúcar, la margarina y la canela en un tazón pequeño con un tenedor hasta
que queden bien mezclados. Unte cada tajada de pan con porciones iguales de la mezcla.
En un Horno de Mostrador Oster
®
, ponga a tostar hasta que el azúcar se derrita y el pan
quede dorado de acuerdo a su gusto.
RECETAS
6 rodajas de pan redondo campesino
(de 1/3 de pulgada de ancho, 0.8 cm)
1 cucharada de ajo picado
2 cucharadas de vinagre balsámico
6 cucharadas de aceite de oliva
extra virgen
6 onzas de queso Brie
1 cebolla pequeña picada
2 frascos (de 6 ½ onzas) de corazones de
alcachofas marinados escurridos
1 cucharada de menta fresca picada
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 rodaja de prosciutto o jamón (2 onzas)
¼ de taza de queso parmesano rayado
1 Cucharada de azúcar rubia
2 Cucharaditas de margarina a
temperatura ambiente
¼ Cucharadita de canela en polvo
2 Tajadas de pan integral o multi granos
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