Pelgrim MAC314GLS - Page 61

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AVANT TOUTE UTILISATION
Ustensile
Adapté aux
micro-ondes
Commentaires
Papier d'aluminium
37
Peut être utilisé en petite quantité pour empêcher
un plat de trop cuire. Un arc électrique peut se
former si le papier d'aluminium est trop près des
parois du four ou s’il est utilisé en trop grande
quantité.
Porcelaine et faïence
3
La porcelaine, la poterie, la faïence et la porcelaine
tendre sont adaptées, à moins de comporter un
ornement métallique.
Plats en carton
polyester jetables
3
Certains aliments surgelés sont conditionnés dans
ces matériaux.
Emballage de
restauration rapide
•
Gobelets en
polystyrène
•
Sacs en papier
ou journaux
•
Papier recyclé
ou ornements
métalliques
3
7
7
Peuvent être utilisés pour chauffer des aliments. Le
polystyrène risque de fondre en cas de surchauffe.
Peuvent prendre feu.
Risque d’arcs électriques.
Verrerie
•
Plats allant
au four et
directement
sur la table
•
Verrerie ne
•
Bocaux en
verre
3
Peuvent être utilisés, à moins de comporter des
ornements métalliques.
Peuvent être utilisés pour chauffer des aliments ou
des liquides. La verrerie ne peut se casser ou se
fendre si la température augmente subitement.
Enlever le couvercle. Conviennent pour réchauffer
seulement.
Métal
7
Risque d’arcs électriques ou d’incendie.
Papier
•
Assiettes,
gobelets,
essuie-tout
•
Papier recyclé
3
7
Pour les durées de cuisson brèves et le
réchauffage. Absorbe également l’excédent
d’humidité.
Risque d’arcs électriques.
Plastique
3
Surtout en cas de thermoplastique résistant à la
chaleur. Certains plastiques peuvent se déformer
ou se décolorer à températures élevées. N’utilisez
pas de mélamine.
Permet d’éviter le dessèchement des aliments. Ne
doit pas toucher les aliments. Soyez prudent en
retirant le lm car de la vapeur brûlante peut se
dégager. Seulement si résistant à l’ébullition et au
four. Ne doit pas être hermétique. Si nécessaire,
percez avec une fourchette.
3 : Recommandé
37 : À utiliser avec précaution
7 : Dangereux
Utilisation des micro-ondes
Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques à haute fréquence; l’énergie libérée permet
de cuire ou de réchauffer des aliments sans qu’ils ne changent de forme ou de couleur.
Les micro-ondes sont utilisées pour:
• Le mode micro-ondes
• Les fonctions combinées
Principe de cuisson
1. Les micro-ondes générées par le four à micro-ondes sont distribuées uniformément. Les
aliments sont ainsi cuits de manière égale.
2. Les micro-ondes sont absorbées par les aliments jusqu’à une profondeur d’environ 2,5cm.
La cuisson se poursuit tandis que la chaleur est diffusée à l’intérieur des aliments.
3. Les durées de cuisson varient en fonction du récipient utilisé et des propriétés des aliments:
▷ Quantité et densité
▷ Teneur en eau
▷ Température initiale (réfrigéré ou non)
Important
Comme le centre des aliments est cuit par dissipation de chaleur, la cuisson se poursuit
même lorsque vous avez sorti les aliments du four. Il est donc essentiel de respecter les
temps de repos indiqués dans les recettes et ce manuel pour garantir:
• Une cuisson homogène des aliments jusque dans leur centre.
• Une température uniforme des aliments.
Guide des ustensiles adaptés au micro-ondes
Les ustensiles utilisés en 'Mode Micro-ondes' doivent permettre aux micro-ondes de les
traverser et de pénétrer dans les aliments. Les métaux comme l’acier inoxydable, l’aluminium
et le cuivre réfléchissent les micro-ondes. C’est pourquoi il ne faut pas utiliser d'ustensiles en
métal. Les ustensiles indiqués comme «adaptés aux micro-ondes» peuvent être utilisés en
toute sécurité. Consultez le guide suivant pour obtenir des informations supplémentaires sur les
ustensiles appropriés et utilisez toujours la plaque en verre insérée au niveau 1 en mode micro-
ondes.