Hrana za kuhanje v
pari
Količina Priporočljiva zelišča/začimbe za
ojačevalnik okusa
Čas kuhanja v pari
(min)
Cvetača 400 g Rožmarin, bazilika, pehtran 16–18
Piščančji le 250 g Curry, rožmarin, timijan 30–35
Ribji le 250 g Suha gorčica, pimet, majaron 10–12
Riž 200 g - 40
(+ 300 ml vode)
Juha 250 ml Zelišča/začimbe po okusu 12–16
Jajca 6–8 - 15
- Odrežite debela stebla cvetače, brokolija in zelja.
- Listnato zeleno zelenjavo dušite čim krajši čas, ker hitro izgubi barvo.
- Zamrznjene zelenjave pred kuhanjem v pari ne odtajate.
- Za kuhanje v pari so najprimernejši mehki kosi z malo maščobe.
- Meso dobro operite in ga otrite tako, da z njega kaplja čim manj soka.
- Meso obvezno kuhajte pod ostalimi vrstami hrane.
- Preden jajca postavite v soparnik, jih preluknjajte.
- V pari nikoli ne kuhajte zamrznjenega mesa, perutnine ali morskih sadežev. Ta živila pred
začetkom kuhanja v pari popolnoma odtalite.
- Pri uporabi več kot ene posode za kuhanje v pari kondenzat kaplja iz zgornje ali zgornjih posod
v spodnjo posodo. Poskrbite, da bodo okusi hrane v različnih posodah med seboj skladni.
- Kosi hrane naj bodo med seboj razmaknjeni. Debelejše kose razporedite ob zunanjem robu
posode za kuhanje v pari.
- Če je posoda za kuhanje v pari zelo polna, hrano na polovici kuhe premešajte.
- Manjše količine hrane so pripravljene v krajšem času od večjih.
- Če uporabite samo eno posodo za kuhanje v pari, je čas kuhanja krajši, kot če uporabite 2 ali 3
posode.
- Hrana v spodnji posodi je pripravljena hitreje kot hrana v višjih posodah. Če uporabite več kot
eno posodo, naj se hrana kuha 5-10 minut dlje. Preden hrano ponudite, se prepričajte, da je
dovolj kuhana.
- Med kuhanjem v pari lahko dodajate hrano. Če je kakšna sestavina kuhana v krajšem času, jo
dodajte pozneje. Preden hrano ponudite, se prepričajte, da je dovolj kuhana.
- Če dvignete pokrov, para uhaja in kuhanje traja dlje časa.
- Če hrana še ni povsem kuhana, nastavite daljši čas kuhanja v pari. Mogoče boste morali v
zbiralnik za vodo doliti vodo.
- Timijan, koriander, bazilika, koper, curry in pehtran so zanimive začimbe in zelišča, ki jih lahko
dodate v ojačevalnik okusa. Kombinirate jih lahko s česnom, kumino ali hrenom in tako jedem
izboljšate okus brez dodajanja soli. Priporočamo vam, da dodate od 1/2 do 3 žličke suhih zelišč
ali začimb. Če uporabite sveža zelišča ali začimbe, jih dodajte več.
Opomba: Več informacij o zeliščih in začimbah, ki jih lahko uporabite za ojačevalnik okusa, si oglejte v
zgornji preglednici s hrano za kuhanje v pari.
117
To Next Page
Loading...
