Philips HD9120 - Page 134

- Перед тим, як помістити яйця у пароварку, їх слід проколоти.
- Не можна обробляти парою заморожене м’ясо, домашню птицю або морепродукти.
Перед обробкою парою заморожене м’ясо, птицю або морепродукти слід повністю
розморозити.
- Якщо Ви використовуєте кілька чаш для обробки парою, краплі пари скапують з верхніх
чаш у нижню чашу. Стежте, щоб продукти в різних чашах мали схожі смакові якості.
- Між шматками продуктів має бути вільний простір. Грубіші шматки слід ставити ближче до
країв чаші.
- Якщо чаша для обробки парою дуже повна, під час обробки їжу слід помішувати.
- Малі шматки продуктів обробляються парою швидше, ніж великі шматки.
- Обробка їжі парою в одній чаші триває менше часу, ніж у 2 або 3 чашах.
- Продукти в найнижчій чаші для обробки парою готуються значно швидше, ніж у вищих
чашах. Якщо Ви використовуєте кілька чаш, продукти слід обробляти на 5-10 хвилин
довше. Перевірте, чи продукти не сирі, перед тим, як подати їх на стіл.
- Під час обробки парою можна додавати продукти. Якщо певний продукт потрібно
обробляти менший період часу, додайте його пізніше. Перш ніж споживати страву,
перевірте її готовність.
- Обробка парою без кришки триває довше, оскільки пара виходить.
- Якщо продукти ще не готові, встановіть довший час обробки парою. Можливо, в резервуар
потрібно буде долити води.

- У відділення для спецій можна класти такі чудові трави і прянощі, як чебрець, коріандр,
базилік, кріп, карі та тархун. Можна також додати часнику, кмину або хрону для кращого
смаку без додавання солі. Рекомендується від 1/2 до 3 чайних ложок сухих трав або
спецій. Використовуйте більше трав або спецій, якщо вони свіжі.
Примітка: Більше порад щодо трав і спецій, які можна використовувати у відділенні для спецій,
див. вище у таблиці обробки парою.

- Щоби підсолодити десерти, замість цукру додавайте до них трошки кориці.

- У разі приготування супу або рагу, які потрібно довше обробляти, велику чашу для
обробки парою слід спочатку накрити алімінієвою фольгою, а потім – кришкою.
- Велику чашу для обробки парою можна використовувати для приготування курячого
бульйону, пшоняної каші, рагу або варіння риби.
- Велику чашу для обробки парою можна також використовувати для розігрівання вже
готового супу.

Рецепти див. у книзі рецептів або на веб-сайті компанії www.philips.com/kitchen.
134