Храна за
задушаване на
пара
Количество Препоръчвани билки/подправки
за усилвателя на вкуса
Време на
задушаване на
пара (мин.)
Яйца 6-8 - 15
- Изрязвайте дебелите стъбла от карфиола, броколито и зелето.
- Задушавайте на пара зелени зеленчуци с листа за най-краткото възможно време, защото
те лесно се обезцветяват.
- Не размразявайте замразени зеленчуци, преди да ги задушавате на пара.
- Най-подходящи за задушаване на пара са крехки парчета месо с малко мазнина.
- Измийте добре месото и го начукайте до сухо, така че да изтича колкото може по-малко
сок.
- Винаги поставяйте месото под другите типове храна.
- Пробивайте яйцата, преди да ги поставите в уреда за задушаване на пара.
- Не задушавайте на пара замразено месо, птици или морски деликатеси. Винаги оставяйте
замразеното месо, птици или морски деликатеси напълно да се размразят, преди да ги
поставите в уреда за задушаване на пара.
- Ако използвате повече от една купа на задушаване, от горната купа или купи за
задушаване капе кондензирала вода в по-долната купа. Внимавайте вкусовете на храните
на различните купи за задушаване да си подхождат.
- Оставяйте място между парчетата храна. Поставяйте по-дебелите парчета по-близо до
външната страна на купата за задушаване.
- Ако купата за задушаване е много пълна, разбъркайте храната на половината време на
процеса на задушаване на пара.
- Малките количества храна изискват по-кратко време на задушаване от по-големите
количества храна.
- Ако използвате само една купа за задушаване, храната изисква по-кратко време за
задушаване, отколкото когато използвате 2 или 3 купи за задушаване на пара.
- Храната в най-долната купа за задушаване е готова по-бързо от храната в по-високите
купи за задушаване на пара. Ако използвате повече от една купа за задушаване, оставете
храната да се готви с 5-10 минути повече. Уверете се, че храната е добре сготвена, преди
да я консумирате.
- Можете да добавяте храна по време на процеса на задушаване на пара. Ако някоя
съставка изисква по-кратко време на задушаване, добавете я по-късно. Преди консумация
се уверете, че продуктите са добре сготвени.
- Ако вдигнете капака, излиза пара и задушаването изисква повече време.
- Ако храната не е готова, задайте по-дълго време за задушаване на пара. Може да е
необходимо да сложите още вода в резервоара.
- Мащерка, кориандър, босилек, копър, къри и пелин са някои от билките и подправките,
които можете да сложите в усилвателя на вкуса. Можете да ги съчетаете с чесън, кимион
или хрян, за да усилите вкуса, без да добавяте сол. Препоръчваме ви да използвате между
1/2 и 3 чаени лъжички сушени билки или подправки. Слагайте повече, ако използвате
пресни билки или подправки.
Забележка: Още съвети за билките и подправките, които можете да използвате в
усилвателя на вкуса, ще намерите в горната таблицата на храните за задушаване на пара.
21
To Next Page
Loading...
