Aurutatav toit Kogus Soovitatavad maitsetaimed või -ained
maitsevõimendajasse Flavour Booster
panemiseks
Aurutamisaeg
(min)
Supp 250 ml Maitsetaimed või -ained vastavalt
maitsele
12-16
Munad 6–8 - 15
- Lõigake ära lillkapsa, brokoli ja kapsa paksud juured.
- Aurutage lehtedega rohelisi köögivilju lühima võimaliku aja jooksul, sest need kaotavad kergesti
oma värvuse.
- Ärge külmutatud köögivilju enne aurutamist üles sulatage.
- Vähese rasvaga õrnad lihatükid on aurutamiseks kõige sobivamad.
- Peske liha korralikult ja tupsutage see kuivaks, nii et võimalikult vähe mahla tilguks välja.
- Pange liha alati teistest toiduliikidest allapoole.
- Torgake munad enne aurutisse panemist läbi.
- Ärge kunagi aurutage külmunud liha, linnuliha või mereande. Laske külmunud lihal, linnulihal või
mereandidel enne aurutisse panemist täielikult üles sulada.
- Mitme aurutusnõu kasutamisel tilgub kondensaat ülemisest aurutusnõust alumisele aurutusnõule.
Veenduge, et erinevates aurutusnõudes olevate toitude maitse sobiks üksteisega.
- Jätke toidutükkide vahele vahemikud. Pange paksemad tükid aurutusnõu äärtele lähemale.
- Kui aurutusnõu on väga täis, siis segage toitu, kui see on poolenisti valminud.
- Väikeste toidukoguste valmistamiseks on vaja suurte tükkidega võrreldes lühemaid
aurutamisaegu.
- Ainult ühe aurutusnõu kasutamisel on toiduvalmistamiseks vaja lühemaid aurutamisaegu kui 2
või 3 aurutusnõu kasutamisel.
- Toit valmib alumises aurutusnõus kiiremini kui kõrgemalasuvates aurutusnõudes. Mitme
aurutusnõu kasutamisel valmistage toitu 5-10 minutit kauem. Enne sööma asumist veenduge, et
toit oleks läbi küpsenud.
- Aurutamise ajal saate toitu lisada. Kui mõni koostisaine vajab lühemat aurutamisaega, siis lisage
see hiljem. Enne söömist veenduge, et toit on küps.
- Kaane tõstmisel väljub aur ja aurutamiseks kulub rohkem aega.
- Kui toit pole veel valminud, seadistage aurutamisaeg pikemaks. Teil tuleb ehk veepaaki vett lisada.
- Tüümian, koriander, basiilik, till, karri ja estragon on osa neist maitsetaimedest ja -ainetest, mida
saate maitsevõimendajasse Flavour Booster panna. Maitse võimendamiseks ilma soola lisamata
saate neid kombineerida küüslaugu, köömnete või mädarõikaga. Soovitame kasutada 0,5–3 tl
kuivatatud maitsetaimi või -aineid. Lisage rohkem, kui kasutate värskeid maitseaineid või -taimi.
Märkus. Rohkem soovitusi maitsetaimede ja -ainete kasutamise kohta maitsevõimendajas Flavour
Booster leiate ülalolevast toiduainete aurutamise tabelist.
Magustoidud
- Magusa maitse võimendamiseks lisage magustoitudele suhkru asemel kaneeli.
- Kui kasutate pikemat valmimisaega vajavat suppi või hautist, soovitame teil enne eriti suurele
aurutusnõule kaane asetamist katta nõu alumiiniumfooliumiga.
37
To Next Page
Loading...
