Párolandó étel Mennyiség Ízfokozáshoz ajánlott
fűszernövények/fűszerek
Párolási idő
(perc)
Csirkelé 250 g Curry, rozmaring, kakukkfű 30-35
Hallé 250 g Őrölt mustármag, jamaikai
szegfűbors, majoránna
10-12
Rizs 20 dkg - 40
(+3 dl víz)
Leves 2,5 dl Fűszernövények/fűszerek ízlés szerint 12-16
Tojás 6-8 - 15
- Vágja le a karol, brokkoli és káposzta vastag szárát.
- A friss leveles zöldségeket a lehető legrövidebb ideig párolja, mert könnyen elveszítik színüket.
- A fagyott zöldségeket ne olvassza fel párolás előtt.
- Pároláshoz a puha, nem túl zsíros húsdarabok a legalkalmasabbak.
- Mossa meg alaposan a húst, és törölgesse szárazra, hogy minél kevesebb levet eresszen.
- A húst mindig az egyéb ételfajták alá helyezze.
- Szúrja ki a tojásokat, mielőtt a párolóba helyezné őket.
- Ne pároljon fagyott húst, szárnyast vagy tengeri termékeket! Párolás előtt várja meg, míg a
fagyott hús, szárnyas vagy tengeri termékek teljesen felolvadnak.
- Ha több párolóedényt használ, a kicsapódott pára a felső párolóedényből vagy edényekből az
alsó párolóedénybe csepeg. Győződjön meg arról, hogy a különböző párolóedényekben lévő
étel íze illik-e egymáshoz.
- Hagyjon helyet az ételdarabok között. A vastagabb darabokat helyezze közelebb a párolóedény
falához.
- Ha nagyon sok ételt tesz a párolóedénybe, akkor a párolási idő felénél keverje meg az ételt.
- Kis mennyiségű étel rövidebb párolási időt igényel mint a nagy mennyiségű étel.
- Ha csak egy párolóedényt használ, akkor az étel rövidebb párolási időt igényel, mint 2 vagy 3
párolóedény használata esetén.
- A legalsó párolóedényben lévő étel gyorsabban elkészül, mint a magasabban lévő
párolóedényben lévő. Ha több párolóedényt használ, főzze 5-10 perccel tovább az ételt.
Fogyasztás előtt ellenőrizze, hogy megfőtt-e az étel.
- Párolás közben is tehet ételt az edényekbe. Ha egy hozzávaló rövidebb párolási időt igényel,
tegye később az edénybe. Fogyasztás előtt ellenőrizze, hogy megfőtt-e az étel.
- A fedél felemelésekor gőz távozik, a párolási idő pedig meghosszabbodik.
- Ha az étel nem főtt meg, állítson be hosszabb párolási időt. Lehetséges, hogy több vizet kell
töltenie a víztartályba.
- A Flavour Booster tartóra helyezhető fűszerek például a kakukkfű, a koriander, a bazsalikom, a
kapor, a curry és a tárkony, valamint néhány egyéb egzotikus fűszernövény és fűszer. Ezeket
vegyítheti fokhagymával, köménnyel vagy tormával, melyek só hozzáadása nélkül is kiemelik az
ízeket. 1/2-3 teáskanálnyi szárított fűszernövény és fűszer hozzáadása ajánlott. Friss
fűszernövényekből és fűszerekből használjon nagyobb mennyiséget.
Megjegyzés: A Flavour Booster tartóba helyezhető fűszernövényekre és fűszerekre vonatkozóan további
tippeket tartalmaz a fenti ételpárolási táblázat.
53
To Next Page
Loading...
