Philips HD9170 - Page 27

Lebensmittel Menge Garzeit (in
Min.)
Empfohlene Kräuter/Gewürze für
den Aromainfusor
Kartoffeln 400 g 25 - 30 Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch
Garnelen 200 g 5 Currypulver, Safran, Zitrone
Pudding 4 Schalen 20 Zimt, Gewürznelken, Vanille
Reis 150 g + 300 ml
Wasser
35 Pandan, Petersilie, Kreuzkümmel
250 g + 500 ml
Wasser
35 Pandan, Petersilie, Kreuzkümmel
Lachs 450 g 12 - 15 Min. Dill, Petersilie, Basilikum
Weißer Fisch 450 g 10 - 15 Senfkörner, Piment, Majoran
Tipps zum Garen von Lebensmitteln
Aromainfusor
- Zu den Kräutern und Gewürzen, die Sie in den Aromainfusor geben können, gehören u. a.
Rosmarin, Thymian, Koriander, Basilikum, Dill, Curry und Estragon. Kombiniert mit Knoblauch,
Kümmel oder Meerrettich können Sie den Geschmack ohne Nachsalzen verbessern. Wir
empfehlen 1/2 bis 3 Teelöffel getrocknete Kräuter und Gewürze. Wenn Sie frische Kräuter und
Gewürze verwenden, benötigen Sie eine größere Menge.
- Weitere Tipps zur Verwendung von Kräutern, Gewürzen und Flüssigkeiten im Aromainfusor
nden Sie in der oben stehenden Tabelle.
- Geben Sie etwas Öl auf die Speisen, um die Wirkung des Aromainfusors zu verstärken und den
Lebensmitteln noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Beste Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Kräuter klein hacken und den Aromainfusor
gleichmäßig füllen.
- Für besten Geschmack empfehlen wir, die Speisen direkt nach der Zubereitung zu verzehren.
- Geben Sie keine Flüssigkeiten in den Aromainfusor.
Gemüse und Obst
- Entfernen Sie den Strunk von Blumenkohl, Brokkoli und Kohl.
- Grünes Blattgemüse sollte so kurz wie möglich gegart werden, da es sonst seine Farbe verliert.
- Tiefgefrorenes Gemüse darf vor dem Garen nicht aufgetaut werden.
Fleisch, Geügel, Meeresfrüchte und Eier
- Zarte Fleischstücke mit etwas Fett sind zum Garen besonders gut geeignet.
- Waschen Sie das Fleisch gründlich, und tupfen Sie es trocken, damit so wenig Saft wie möglich
austritt.
- Garen Sie Fleisch, Geügel, Fisch oder Eier immer unterhalb der anderen Lebensmittel, um zu
verhindern, dass Säfte auf andere Speisen tropfen.
- Stechen Sie Eier vor dem Kochen im Dampfgarer ein.
- Dampfgaren Sie nie tiefgefrorenes Fleisch, Geügel oder tiefgefrorene Meeresfrüchte. Tauen Sie
Fleisch, Geügel und Meeresfrüchte erst vollständig auf, bevor Sie diese Lebensmittel in den
Dampfgarer geben.
Süße Nachspeisen
- Fügen Sie Nachspeisen etwas Zimt statt Zucker hinzu, um den süßen Geschmack zu verstärken.
DEUTSCH 27