Philips HD9170 - Page 63

Tips voor het stomen van voedsel
Aroma Infuser
- Rozemarijn, tijm, koriander, basilicum, dille, kerrie en dragon zijn voorbeelden van kruiden en
specerijen die u in de Aroma Infuser kunt doen. U kunt ze combineren met knoook, karwijzaad
of mierikswortel om de smaak te versterken zonder zout toe te voegen. Wij adviseren u 1/2 tot
3 theelepels gedroogde kruiden of specerijen te gebruiken. Gebruik een grotere hoeveelheid als
u verse kruiden of specerijen gebruikt.
- Zie de voedselstoomtabel hierboven voor meer tips over kruiden, specerijen en vloeistoffen die
u kunt gebruiken in de Aroma Infuser.
- Een klein beetje olie op het voedsel doen, verbetert het effect van de Aroma Infuser en geeft
het voedsel een vollere smaak.
- Hak de kruiden jn en vul de Aroma Infuser gelijkmatig voor het beste resultaat.
- Voor de beste smaak raden wij u aan om uw voedsel onmiddellijk na het bereiden op te eten.
- Giet geen vloeistoffen in de Aroma Infuser.
Groenten en fruit
- Snijd de dikke stengels van bloemkool, broccoli en kool weg.
- Stoom groene bladgroenten zo kort mogelijk, omdat deze snel hun kleur verliezen.
- Ontdooi bevroren groenten niet voordat u ze stoomt.
Vlees, gevogelte, zeevruchten en eieren
- Mals vlees met weinig vet is het meest geschikt om te stomen.
- Was het vlees goed en dep het droog, zodat zo weinig mogelijk sap uit het vlees druppelt.
- Plaats vlees, gevogelte, vis of eieren altijd onder andere soorten voedsel, om het druipen van
sappen te voorkomen.
- Prik een gaatje in de eieren voordat u ze in de stoomkoker plaatst.
- Stoom nooit bevroren vlees, gevogelte of zeevruchten. Laat bevroren vlees, gevogelte of
zeevruchten altijd eerst volledig ontdooien voordat u deze producten gaat stomen.
Zoete nagerechten
- Voeg wat kaneel toe aan nagerechten om deze zoeter te maken, in plaats van meer suiker toe
te voegen.
Algemene tips
- Voor het bereiden van rijst moet u water toevoegen aan de rijst in de soepschaal. Zie de
voedselstoomtabel hierboven voor de hoeveelheden.
- Wanneer u rijst hebt gekookt, schakel het apparaat dan uit, schep de rijst om en laat deze 5
minuten in de schaal staan met het deksel erop. Dit geeft een beter resultaat.
- U kunt de soepschaal niet alleen voor soep gebruiken, maar ook om groenten in saus te
bereiden, vis te pocheren en gemarineerd voedsel, pudding, soep en rijst te maken.
- Laat ruimte tussen stukken voedsel en verdeel het voedsel gelijkmatig over de bodem van de
mand.
- Als de stoommand te vol is, roer het voedsel dan door wanneer de helft van de stoomtijd is
verstreken.
- De stoomtijd voor kleinere hoeveelheden voedsel is korter dan voor grote hoeveelheden.
- Als u maar één stoommand gebruikt, is de stoomtijd voor het voedsel korter dan wanneer u 2
of 3 stoommanden gebruikt.
- Laat het voedsel 5-10 minuten langer stomen als u meer dan één stoommand gebruikt.
- Het voedsel is eerder klaar in de kleine stoommand (1) dan in de bovenste stoommanden.
- Controleer of het voedsel goed gaar is voor u het eet. Dit is met name belangrijk voor vlees
zoals varkensvlees, gemalen rundvlees en kip.
- U kunt tijdens het stoomproces voedsel of manden gevuld met voedsel toevoegen. Als een
ingrediënt een kortere stoomtijd heeft, kunt u dit later toevoegen.
NEDERLANDS 63