11. NNestemääiisten aainesten ppunnitus
Vesi, tuore maito t ai maitojauheneste tulee mitata mittakupeilla. Tarkista m ittakupin taso
silmien tasolla. Kun mittaat ruokaöljyä tai muita aineksia, puhdista mittakuppi huolellisesti.
2
2. KKuivien aainesten mmittaaminen
Kuivat ainekset mitataan varovasti lusikoimalla ainesta mittakuppiin, ja kun se on täynnä,
tasataan liika aines pois veitsellä. Kaikki liika aines vaikuttaa reseptin tasapainoon. Kun
mitataan pieniä määriä kuivia aineksia, on käytettävää mittalusikkaa. Mittalusikallisten on
oltava tasaisia, ei kukkuroillaan, koska pienikin ylimääräinen määrä voi rikkoa reseptin
kriittisen tasapainon.
3
3. LLisää yysjäärrjest y s
Ainesten lisäysjärjestyksessä on pitäydyttävä. Yleensä ottaen järjestys on seuraava:
nestemäiset ainekset, kananmunat, suola ja maitojauhe, jne. Kun aineksia lisätään, jauhoa ei
voi kostuttaa nesteellä kokonaan. Hiivan voi lisätä vain kuivaan jauhoon. Hiivaa ei voi myöskään
sekoittaa suolan kanssa. Kun jauhoa on vaivattu jonkin aikaa, merkkiääni kehottaa sinua
lisäämään hedelmäainekset sekoitukseen. Jos hedelmäainekset on lisätty liian aikaisin, maku
heikkenee pitkän sekoitusajan jälkeen. Kun käytät pitkäaikaista viivetoimintoa, älä koskaan
lisää pilaantuvia aineksia, kuten kananmunia ja hedelmiä.
LLEIPÄKONEEN KEITTOKIRJA
1. PERUSLEIPÄ
KOKO MATERIAALI 650g 800g
1. Vesi 280 ml 280g 340 ml 340g
2. Öljy 2 ruokalusikallista 24g 3 ruokalusikallista 36g
3. Suola 1 teelusikallinen 7g 1,5 teelusikallinen 10g
4. Sokeri 2 ruokalusikallista 24g 3 ruokalusikallista 36g
5. Jauho 3 kupillista 420g 3 1/2 kupillista 490g
6. Hiiva 0,5 teelusikallinen 1,5g 0,5 teelusikallinen 1,5g
2. RANS KANLEIPÄ
KOK O MATERIAALI 650g 800g
1. Vesi 280 ml 280g 340 ml 340g
2. Öljy 2 ruokalusikallista 24g 3ruokalusikallista 36g
3. Suola 1,5 teelusikallista 10g 2 teelusikallinen 14g
58
To Next Page
Loading...
