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Cuisson uniforme des aliments
Les aliments tels que le poulet, le hamburger ou le steak doivent être retournés
une fois pendant la cuisson.
Selon le type d’aliment, le cas échéant, remuez-le de l’extérieur vers le centre du
plat une ou deux fois pendant la cuisson.
Pause après la n de la cuisson
Après la fin de la cuisson, laissez les aliments dans le four pendant un temps
susant, cela leur permet de terminer leur cycle de cuisson et de se refroidir de
manière progressive.
Savoir si l’aliment est cuit
La couleur et la dureté des aliments permettent de déterminer s’ils sont cuits :
- De la vapeur sort de toutes les parties de l’aliment, pas seulement des bords ;
- Les articulations de la volaille peuvent être déplacées facilement ;
- Le porc ou la volaille ne présente aucune trace de sang ;
- Le poisson est opaque et peut être tranché facilement à l’aide d’une
fourchette.
Plat à rissoler
Lorsque vous utilisez un plat à rissoler ou un récipient auto-chauant, placez
toujours un isolant résistant à la chaleur, comme une assiette en porcelaine, sous
le plat pour éviter d’endommager le plateau tournant et l’anneau rotatif.
Film plastique résistant aux micro-ondes
Lorsque vous cuisinez des aliments à forte teneur en matières grasses, ne laissez
pas la pellicule plastique entrer en contact avec les aliments car elle pourrait
fondre.
Ustensiles de cuisine en plastique adaptés aux micro-ondes
Certains ustensiles de cuisson en plastique adaptés aux micro-ondes peuvent ne
pas convenir à la cuisson d’aliments à forte teneur en graisse et en sucre. De plus,
le temps de préchauage spécifié dans le manuel d’instructions de la vaisselle
ne doit pas être dépassé.
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