Każdy z nas, statystycznie rzecz
biorąc, zjada dziennie cztery do
sześciu kromek chleba. Z grubsza
licząc około ćwierć kilograma dzie-
nnie.
To dobrze, bo w chlebie, szczegól-
nie tym z mąki śrutowej lub
z pełnego ziarna, znajduje się
w skoncentrowanej postaci wiele
z tych substancji, których człowiek
potrzebuje do życia. Zarodek,
łupina nasienna i okrywa nieobra-
nego ziarna zbożowego zawierają
ważne dla życia witaminy, substan-
cje mineralne i błonnik.
Czas przechowywania chleba zależy
od jego rodzaju, ale przede wszy-
stkim od sposobu przechowywania.
Pleśń jest najzagorzalszym wro-
giem chleba. Pleśń kwitnie przede
wszystkim w cieple. Całe bochenki
chleba, przechowywane w chlebaku
zgodnie z zamieszczoną poniżej
instrukcją użytkowania, rzadko kiedy
pleśnieją. Całe bochenki nie są też
z tego powodu konserwowane kwa-
sem sorbinowym.
Nie dotyczy to już pokrojonych
i sprzedawanych w opakowaniu
chlebów. W ich przypadku brakuje
skórki chroniącej bochenek wokoło.
Pokrojone kromki chleba tworzą
dużą powierzchnię, którą atakują
grzyby pleśni.
W kamionkowym chlebaku do
zabudowy rmy ritter chleb jest
przechowywany zdrowo oraz
w prawidłowych warunkach
biologicznych. Chleb w
kamionkowym chlebaku rmy
ritter przechodzi naturalny proces
starzenia, a właściwe chlebowi
substancje aromatyczne swobodnie
się rozwijają. Chlebak rmy ritter
to naturalne miejsce dla chleba.
W nim nawet po upływie kilku dni
chleb pozostaje zdrowy, pyszny,
odżywczy i lekkostrawny.
Wydzielająca się ze świeżego
chleba wilgoć jest wchłaniana przez
pokrywę chlebaka i w zależności
od potrzeb ponownie przyswa-
jana przez chleb. Z tego powodu
dolna część pokrywy jest poro-
wata. Działa jak gąbka. Strona
zewnętrzna jest glazurowana
zgodnie z wymogami dotyczącymi
środków spożywczych, podob-
nie jak chlebak. Zgromadzona
w pokrywie wilgoć nie wyparowuje.
Naturalna wilgoć zawarta w chlebie
utrzymuje się dłuższy czas i chleb
nie wysycha przed czasem.
Chleb, jako naturalny środek
spożywczy, do procesu starzenia
się potrzebuje tlenu. Boczne otwory
wentylacyjne, które jednocześnie
służą do podtrzymania chlebaka,
RITTER
18
Polski
To Next Page
Loading...