5. Cuiseur à vapeur
La cuisson en douceur est la méthode la plus saine. Les
aliments restent hors de l’eau et ne peuvent donc pas être
délavés. Ils conservent leurs précieux minéraux et vitamines. Il
est même possible de renoncer au sel la plupart du temps, car
les aliments gardent leur propre saveur. Les légumes préparés
au Cuiseur à vapeur contiennent jusqu’à 50 % de nutriments
en plus par rapport aux légumes traditionnels. Même la viande
et les saucisses sont mieux tolérées, car la cuisson à la vapeur
élimine les graisses difficiles à digérer.
Le Cuiseur à vapeur convient à tous les mets qui n’ont pas
besoin d’être saisis ou croustillants. La chaleur transmise par
la vapeur assure une cuisson uniforme jusqu’au coeur des
aliments. Les légumes restent tendres, les volailles juteuses,
les quenelles souples et le poisson ne s’émiette pas. Les
ingrédients conservent leurs couleurs et leurs saveurs. Rien
ne sèche, rien n’attache. L’eau est amenée à ébullition dans
le faitout, les aliments dans l’insert cuisent grâce à la vapeur
montante. Il doit toujours y avoir suffisamment de liquide (par
exemple de l’eau ou du bouillon).
En plus de la cuisson à la vapeur, on peut garder au chaud,
décongeler ou réchauffer les aliments. La température est très
facilement lisible sur le thermomètre intégré et le couvercle en
verre permet de voir rapidement à l’intérieur du
faitout.
LOVE. COOK. LIVE.
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