Russell Hobbs 21850 -56 - Page 112

112
HJEMMELAVET YOGHURT YOGHURT g
1 2 0 0m mælk 1 0 0m yoghurt
smagsvariant
5 0g frosne blandede sommerbær 1T honning
Åbn låget. Mælken tilsættes. Vælg S i menuen og tryk på v. Lad mælken varme, indtil den begynder at
boble i kanterne. Tryk to gange på w for at stoppe programmet. Lad mælken køle af til mellem 37°C og
45°C. Yoghurten røres i mælken. Det skal blandes omhyggeligt, ellers bliver din yoghurt klumpet. Luk
låget. Vælg g i menuen og tryk på v. Vent indtil programmet er færdigt. Yoghurten stilles i køleskabet til
den er kølet helt af. Bærrene opvarmes nænsomt i en gryde. Honningen tilsættes. Når bærrene begynder
at falde sammen pga. varmen, køles de af og blandes sammen med yoghurten. Hvis du vil opbevare
yoghurten, skal krukkerne, du ønsker at bruge først steriliseres. Varm krukkerne i ovnen ved 100°C i 10
minutter. Yoghurten kan holde sig i op til 2 uger i køleskabet.
FYRIG NY CHILIRET MED OKSEKØD STUVNINGER j
45 0g oksekød til gryderetter 1T olivenolie
3c hvidløg, pillede og hakkede 2 løg, hakkede
2T stødt spidskommen 2T chilipulver
1T cayennepeber 2T tomatsauce
1T røget paprika/chipotle-pulver 2J tomater
1 grøn peberfrugt 1l laurbærblad
1T salt 1t sort peber
1h basilikumblade, grofthakkede 1J kidneybønner
Åbn låget. Tilsæt olien. Vælg S i menuen og tryk på v. Oksekød, tomater og peberfrugter skæres i
mundrette stykker. Kødet brunes og tages af. Løg, hvidløg og alle krydderurterne tilsættes. Løgene
tilberedes indtil de er bløde. Tilsæt kød. Bønnerne stilles til side. Resten af ingredienserne tilsættes. Tryk to
gange på w for at stoppe programmet. Luk låget. Vælg j. Bønnerne tilsættes 30 minutter, inden
tilberedningstiden er slut. Hvis kødet stadig ikke er helt mørt ved slutningen af programmet, tilsættes en
kop vand og kødprogrammet køres i yderligere 30 minutter.
CHILIRET MED GRØNSAGER OG COUSCOUS SIMRERETTER i
1 rødløg, hakket 1T olivenolie
1 stort løg, hakket 1J smørbønner
2c hvidløg, pillede og hakkede 1J cannellini-bønner
1 rød peberfrugt, udkernet og hakket 1K grønne jalapenos
1 gul peberfrugt, udkernet og hakket 1J kidneybønner
1 orange peberfrugt, udkernet og hakket 1J hakkede tomater
1t stødt koriander 2t stødt spidskommen
1T tomatpuré 1t sukker
8 5 0m grøntsagsbouillon 2T chilipulver
2T stærk tomatsauce 2T tørret oregano
120-140m couscous
serveres med:
revet ost creme fraiche
lille bundt koriander, hakket
Åbn låget. Tilsæt olien. Vælg S i menuen og tryk på v. Tilsæt løg og hvidløg. Løgene tilberedes indtil de
er bløde. Bønnerne afdryppes og tilsættes. Couscoussen stilles til side. Resten af ingredienserne tilsættes.
Tryk to gange på w for at stoppe programmet. Luk låget. Vælg i. Couscoussen tilsættes 30 minutter,
inden tilberedningstiden er slut. Hvis tilberedningstiden allerede er slut vælges S i menuen og retten
tilberedes i yderligere 20 minutter. Serveres i en skål med en håndfuld ost, et stænk cremefraiche og et
drys frisk koriander. En klassisk vegetarisk chili opnås ved at undlade at tilsætte couscous.