Russell Hobbs 21850 -56 - Page 250

250
ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΠΙΖΕΛΙΑ ΣΠΑΣΤΑ ΚΑΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΤΣΙ ΑΡΓΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ i
1 1 5 0m ζωμός κοτόπουλου 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
225g μπιζέλια σπαστά 1 καρότο, κομμένο
1L ένα κοτσάνι σέλινο, κομμένο 2c σκόρδο (λιωμένο)
1T θυμάρι, ψιλοκομμένο 1l φύλλο δάφνης
1 χοιρινό κότσι μαύρο πιπέρι
Ανοίξτε το καπάκι. Προσθέστε το ζωμό. Επιλέξτε το S στο μενού, και μετά πατήστε v. Ανακατέψτε μέχρι
να βράσει. Σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Πατήστε το w δύο φορές για να
διακόψετε το πρόγραμμα. Κλείστε το καπάκι. Επιλέξτε i. Περιμένετε μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα.
Αφαιρέστε το χοιρινό κότσι. Πετάξτε τις πέτσες και τα κόκαλα. Κόψτε το κρέας σε κυβάκια. Πετάξτε το
φύλλο της δάφνης. Λιώστε τα σπαστά μπιζέλια με την πίσω πλευρά μιας ξύλινης κουτάλας. Προσθέστε το
κρέας. Προσθέστε μπαχαρικά κατά προτίμηση και σερβίρετε. Ο παράδεισος σε μπολ!
ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΨΑΡΙ R
2 φιλέτα σολομού (με την πέτσα) 1t ελαιόλαδο
1t πάπρικα 1t πιπεριά τσίλι σε σκόνη
½t τριμμένο κύμινο 1p αλάτι και πιπέρι
1t μαλακή καστανή ζάχαρη 1 λεμόνι
Αναμείξτε την πάπρικα, τη σκόνη του τσίλι, το κύμινο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Πασπαλίστε τα
φιλέτα του σολομού. Ανοίξτε το καπάκι. Προσθέστε το λάδι. Επιλέξτε το R στο μενού, και μετά πατήστε
v. Περιμένετε μερικά λεπτά για να κάψει το λάδι. Προσθέστε τα φιλέτα με τη πέτσα προς τα κάτω. Κλείστε
το καπάκι. Έτσι στα κομμάτια ψαριού συνδυάζεται εξαίρετα το βράσιμο στον ατμό και το τηγάνισμα και
απολαμβάνετε την τραγανή πέτσα. Σερβίρετε με μια φέτα λεμόνι. Ένα υπέροχο ελαφρύ γεύμα.
IRISH STEW ΙΡΛΑΝ∆ΙΚΟ ΡΑΓΟΥ ΜΕ ΝΤΑΜΠΛΙΝΓΚ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΓΙ∆ΟΤΥΡΙ
j ΨΗΤΟ
για το ραγού:
1. 8k αρνίσια σπάλα (μαγειρεμένη) 1T ελαιόλαδο
2 5 0g μπέικον 3c σκόρδο (λιωμένο)
95 0m ζωμός αρνιού αλάτι και πιπέρι
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 καρότα, κομμένα
2L ένα κοτσάνι σέλινο, κομμένο 2s δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
2T πολτός τομάτας 1T κορν φλάουρ
για τα ντάμπλινγκ:
1 0 0g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1t baking powder
5 0g λίπος 1t αλάτι
75m νερό 1t αποξηραμένος μαϊντανός
4 0g γιδοτύρι (μαλακό) 1t αποξηραμένο θυμάρι
1t αποξηραμένη μαντζουράνα 1t μαύρο πιπέρι
για το ραγού:
Αφαιρέστε το κρέας από το κόκκαλο. Κόψτε το κρέας και το μπέικον σε μέγεθος μπουκιάς. Ανοίξτε το
καπάκι. Επιλέξτε το S στο μενού, και μετά πατήστε v. Προσθέστε το ζωμό. Ανακατέψτε μέχρι να βράσει.
Σιγοβράστε για 10 λεπτά. Μεταφέρετε το ζωμό σε κανάτα. Προσθέστε το λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και
σοτάρετέ το έως ότου να μαλακώσει. Προσθέστε το κρέας, το σκόρδο, τα μυρωδικά και τα υπόλοιπα
λαχανικά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας. Πατήστε το w
δύο φορές για να διακόψετε το πρόγραμμα. Κλείστε το καπάκι. Επιλέξτε j.
για τα ντάμπλινγκ:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά με το χέρι. Χωρίστε το μείγμα σε 6 μπάλες. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για
20 λεπτά.