59
KORIANDERE ÉS MENTA JOGHURTOS BÁRÁNY NYÁRSON 6 adag)
• 500 g kockára vágott bárány lapocka, 1-2
cm-es darabokra
• 1 csokor friss koriander
• 1 csokor friss menta
• 200 g Görög joghurt
• 3 g paprika
• 3 g chili paprika por
• 3 g őrölt kömény
• Só és repedt fekete bors
• 6 nyárs
Keverjük össze a koriandert, a mentát, a joghurtot, a chilit, a köményt és a fűszereket egy tálban.
Adjuk hozzá a bárányt ügyelve arra, hogy jól bevonják a hozzávalók. Helyezze a hozzávalókkal
bevont báránydarabokat a nyársakra (használat előtt áztassuk be a fa nyársakat 15 percig).
Pácoljuk őket a hűtőben legalább 2 óráig. Vegyük ki a hűtőből a sütés előtt 15-20 perccel.
Melegítsük elő a grillt az 5. beállításon. Ha felmelegedett, süssük a nyárson a bárányt addig,
amíg a leve átlátszó nem lesz.
PÁCOLT KIRÁLYRÁK (4 személyre)
• 20 királyrák, hámozva
• ½ piros chili, apróra felkockázva
• 5 g friss gyömbér, finomra reszelve
• 1 lime levél, szeletelve
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 20 ml szezámolaj
• 15 ml világos szójaszósz
• 15 ml édes chili szósz
• ¼ csokor friss koriander, apróra vágva
• Só, bors
Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, majd adjuk hozzá a királyrákokat. Fóliával
takarjuk le, majd pácoljuk a hűtőben legalább 2 óráig. Melegítsük elő a grillt az 5. beállításon.
Ha felmelegedett, csepegtessük le a felgyűlt pácot a rákokról, majd helyezzük őket a grillre.
Süssük a rákok mindegyik oldalát 2-3 percig, amíg teljesen át nem pirulnak.
ÉDESBURGONYA HAMBURGER (8-10 adag)
• 6 édesburgonya
• 150 g zsemlemorzsa
• 1 piros chili, apróra felkockázva
• 1 fej vöröshagyma, apróra felkockázva
• 4 g őrölt kömény
• 3 g őrölt szerecsendió
• ½ csokor friss koriander
• ½ citrom, leve
• Só és bors ízlés szerint
Mossuk meg és böködjük meg az édesburgonyát egy villával. Helyezzük őket a tepsibe és
süssük meg őket egy sütőben 180ºC addig, amíg meg nem puhulnak. Hagyjuk kihűlni az
édesburgonyát, majd vágjuk ketté őket és vegyük ki a belsejüket. Keverjük össze az
édesburgonyát a többi összetevővel egy tálban. Osszuk a keveréket 8 egyenlő részre, és
formázzuk őket hamburger formára. Tegyük hűtőbe 20 percre. Melegítsük elő a grillt az 5.
beállításon. Amikor felmelegedett, kenjük be a lapokat egy kis olívaolajjal és süssük a
hamburgerek mindkét oldalát 5-6 percig.
To Next Page
Loading...
