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entsteht, wenn sich Magnesium- und Silikationen sowie Sauerstoff miteinander verbinden
(diese Elemente sind naturgemäß in Lebensmitteln und Leitungswasser vorhanden). Unter
bestimmten Bedingungen kann diese Schicht, die weder gesundheitsschädlich ist noch den
Korrosionsschutz oder die Gebrauchsfähigkeit des Geschirrs beeinflusst, sichtbar werden –
sie verfärbt sich bläulich. Mit einem handelsüblichen Metallputzmittel oder einer Essig- bzw.
Zitronenlösung lässt sich die Verfärbung entfernen.
• NebenBlaufärbung kannsichan Edelstahlächen sogenannterKesselstein bilden.Dabei
handelt es sich um einfache durch Wasser verursachte Kalkflecken oder Kalkablagerungen,
die sich mit einer Essig-Wasser-Lösung (1 Teil Essig Essenz, 5 Teile Wasser) entfernen lassen.
Statt Essig können Sie auch Zitronensaft nehmen.
• RostfreierEdelstahlistaufgrundseinerchemischenZusammensetzungrostbeständig.Emp-
findlich ist das Material allerdings gegenüber Fremd-/Flugrost. Dieser entsteht, wenn Eisen-
partikel in Verbindung mit Wasser mit der Oberfläche des rostfreien Edelstahls in Kontakt
kommen. Die Passivschicht, die Edelstahl vor äußeren „Angriffen“ schützt, wird infolge zer-
stört, der Edelstahl ist ungeschützt und verliert seine Korrosionsbeständigkeit – Fremdrost
tritt auf. In der Regel ist es schwierig festzustellen, woher die Eisenteilchen stammen. So
kann es sein, dass Wasserversorgungsleitungen noch aus Eisen bestehen oder das Edelstahl-
geschirr in der Spülmaschine mit anderen eisenhaltigen Gegenständen in Berührung gekom-
men ist. Mit handelsüblichen Edelstahlpflegemitteln lässt sich der Rost entfernen.
• BesondershartnäckigerSchmutzbeiunbeschichtetenEdelstahl-Geschirrenlässtsichmithilfe
eines Esslöffels Spülmaschinenreiniger entfernen. Mit Wasser aufkochen und über Nacht
stehen lassen; danach bitte sorgfältig mit heißem Wasser ausspülen.
• UmEnergieverlustezuvermeiden,stellenSiesicher,dassderBodendesGeschirrsmitdem
verwendeten Kochplattendurchmesser weitgehend übereinstimmt. Auch die Flammengröße
der Gaskochstelle sollte dem Geschirr angepasst sein.
• BeiVerwendungeinesEdelstahlgeschirrsaufoffenerFlamme(z.B.Gasherd,Rechaud)kann
es an der Außenseite im Bodenbereich zu Verfärbungen kommen. Die Funktion des Ge-
schirrs wird dadurch nicht beeinträchtigt.
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Es gelten die gesetzlichen Regelungen.
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