64
142 x 208 mm
запускается функция дополнительного охлаждения.
На дисплее появляется надпись COOL
(ОХЛАЖДЕНИЕ) и мороженое охлаждается еще в
течение 10 минут, после чего раздаются звуковые
сигналы и прибор переходит в режим ожидания.
Полезные советы
∙ Если вы предпочитаете мороженое более плотной
консистенции, вы можете увеличить время
приготовления или переложить мороженое в
герметичную емкость и оставить ее морозильной
камере до достижения желаемой консистенции.
∙ Не ставьте чашу для мороженого в морозильную
камеру.
∙ Неохлажденные продукты обычно имеют более
сильный аромат; кстати, сахаристость продуктов
также снижается, когда они заморожены.
∙ Вместо сахара можно использовать его заменители.
∙ При использовании йогурта сначала нужно слить
лишнюю жидкость.
∙ Орехи, фрукты и прочие ингредиенты необходимо
перед применением охлаждать и добавлять
к мороженому только за 1 – 3 минуты до его
готовности.
∙ Все ингредиенты, которые не требуют
предварительного приготовления или нагрева,
лучше смешивать в электрическом блендере, чтобы
сделать смесь более объемной.
∙ Если в рецепте используются яйца, желательно
подогреть смесь, чтобы избавиться от бактерий.
∙ Вкус сорбета (фруктового мороженого) в большой
степени зависит от спелости и сахаристости
используемых фруктов.
∙ Для длительного хранения мороженого в
морозильной камере его нужно положить в
воздухонепроницаемую емкость.
Приготовление йогурта
Ингредиенты
∙ Чтобы приготовить йогурт, вам потребуется
определенное количество молока, а также свежий
натуральный йогурт (без фруктов или фруктового
сока), чтобы начать процесс брожения.
∙ Получение йогурта с более плотной консистенцией
достигается посредством использования молока и
йогурта с соответствующим (желательно высоким)
содержанием жира.
∙ Добавление сухого молока (примерно 1,5 ст. л.
на 600 мл молока) также уплотняет консистенцию
йогурта.
∙ Вместо свежего йогурта можно также использовать
его сухую культуру. Сухую культуру йогурта можно,
купить, например, в магазинах здорового питания.
∙ Наилучшие результаты можно получить
при использовании стерилизованного или
ультрапастеризованного молока. При использовании
молока любого другого типа его нужно сначала
кратковременно нагреть до температуры 90 °С.
После этого молоко нужно охладить примерно до
40 °C.
∙ Во время приготовления продукта следует избегать
любых ударов или вибрации.
Подготовка ингредиентов
∙ Положите 30 г натурального йогурта (не добавляя
сахар, фрукты или фруктовый сок) в отдельную
емкость.
∙ Вместо натурального йогурта можно использовать
его сухую культуру:
Засыпьте йогуртовый порошок в отдельную емкость,
следуя указаниям производителя.
∙ Кратковременно нагрейте в кастрюле 600 мл молока
до 90 °C, затем дайте ему остыть примерно до 40
°C.
∙ Смешайте молоко и йогурт/йогуртовый порошок и
перемешайте аккуратно, но тщательно.
Приготовление
∙ Выполните действия, указанные в разделе
′Подготовка прибора′.
∙ Поворачивайте поворотный переключатель, пока на
дисплее не появится символ .
∙ Подтвердите выбор кратковременным нажатием
переключателя.
∙ Установите переключателем желаемое время.
Приготовление йогурта из теплого молока займет от
5 до 6 часов.
Если используется холодное молоко, приготовление
йогурта займет от 8 до 9 часов.
∙ Запустите программу, снова кратковременно нажав
переключатель.
∙ Начинается процесс приготовления йогурта.
∙ После истечения заданного времени раздаются
звуковые сигналы. На дисплее появляется надпись
COOL, и прибор начинает охлаждать йогуртную
массу до температуры холодильника, пока вы его не
выключите.
После приготовления
∙ Выключите прибор и выньте штепсельную вилку.
∙ Снимите крышку и извлеките приготовленный
продукт при помощи пластикового скребка или
другого подобного кухонного инструмента.
Предупреждение. Не пользуйтесь металлическими
предметами.
∙ Прибор и принадлежности к нему нужно чистить
после каждого использования.
To Next Page
Loading...
