FRANÇAIS
TABLEAUX
ABREVIATIONS UTILISEES
CC = cuillerée à café kg = kilogramme CS = cuillerée à soupe
g = gramme l = litre ml = millilitre
Min = Minute cm = centimètre MG = matière grasse
TABLEAU : RECHAUFFAGE DE BOISSONS ET DE METS
Boissons/mets Qté
-g/ml-
Puissance
-Niveau-
Conseils de preparation
Café Tasse
150 800W app.1
ne pas couvrir
Lait, 1 Tasse
150 800W app.1
ne pas couvrir
Eau, 1 Tasse
150 800W 1
1
/
2
-2
ne pas couvrir, porter à ébullition
6 Tasses
900 800W 10-12
ne pas couvrir, porter à ébullition
1 Terrine
1000 800W 10-12
ne pas couvrir, porter à ébullition
Plat garni
(Légumes, Viande et Garnitures)
400 800W app.4
arroser la sauce d’eau, couvrir,a remuer une
fois
Potée
200 800W 2-3
couvrir, remuer après le réchauffage
Consommé
200 800W app.2
couvrir, remuer après le réchauffage
Velouté
200 800W app.2
couvrir, remuer après le réchauffage
Légumes
200
500
800W
800W
2-3
4-5
ajouter éventuellement de l’eau, couvrir
remuer à la moitié du temps de réchauffage
Garnitures
200
500
800W
800W
1-2
4-5
arroser un peu d’eau, couvrir,
remuer une fois
Viande 1 Tranche*
200 800W 3-4
couvrir, arroser d’un peu de sauce, couvrir
Filet de Poisson*
200 800W 2-3
couvrir
Faire fondre de la margarine
ou du beurre*
50 800W app.
1
/
2
couvrir
* température du réfrigérateur
60/F-18
TABLEAU: CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS ET DE VOLAILLES
Aliments Qté
-g-
Puissance
-Niveau-
Temps
-Min-
Conseils de préparation Temps de repos
-Min-
Rôti viande
hachée
1000 800W 16-18 preparer la viande hachée à partir de hachis
mélangés (moitié porc/moitié boeuf), la mettre
dans un moule à gratin
10
Filet de poisson 200 800W 3-4 assaisoner, poser sur un plat, couvrir 3
Poulet 1200 800W 22-25* assaisoner, poser sur un plat à gratin, retourne
à la moitié du temps de cuisso *
3
Cuisses de poulet 200 800W 3-4 sassaisoner, poser sur un plat, couvrir 3
*
Lors du retournement, retirez le jus du plat.
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